باستخدام كاري الخضروات السهل، نضيف العدس إلى الكاري من أجل البروتين والكربوهيدرات بطيئة الامتصاص، والملفوف، والمزيد من التوابل.

التحضير: 15 دقيقة، الطبخ: 60 دقيقة الكمية تصنع 4 حصص طعام

مكونات أخرى

4 أفخاذ دجاج بدون عظم، مقطعة إلى قطع كبيرة

100 غرام عدس أحمر مجروش

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2/1ملعقة صغيرة بذور الكمون

2/1ملعقة صغيرة بذور الخردل

حبة أو اثنتان فلفل أخضر حار (اختياري حسب الذوق)، مقطعتان إلى شرائح رفيعة

2/1ملعقة صغيرة كركم مطحون

2/1ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

ملفوفة بيضاء صغيرة مقطعة شرائح، يمكن استبدالها بخضار ورقية أخرى حسب الرغبة

عصير 2/1ليمونة حامضة

الطريقة

1ـ بعد إضافة مسحوق الكاري، أضف الدجاج إلى المقلاة واطبخ إلى أن ينضج، مع التحريك بشكل متكرر.

2ـ أضف العدس والطماطم مع التحريك.

3ـ سخن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة إلى درجة حرارة متوسطة ودع بذور الكمّون والخردل تئزّ فيه لمدّة دقيقة واحدة.

4ـ أضف الفلفل الحار والكركم واقلِ لمدة دقيقة واحدة إلى دقيقتين.

5ـ أضف الملفوف مع رشّة من الماء، مع التحريك جيدا حتى يختلط الملفوف بالتوابل.

6ـ غطِ المقلاة واطبخ لمدة 4 إلى 5 دقائق، ثم أضف عصير الليمون والكزبرة المطحونة قبل التقديم مع الكاري.

يمكن أيضا تقديم الكاري مع أرز القرنبيط كبديل.