وهو عبارة عن سكر متعدد معزول من التفاح ويتكون من وحدات متكررة من حامض الكالكترونيك Galactronic acid)) يحتوي على مجاميع كاربوكسيلية وتكون مجموعة الكاربوكسيل أما حرة أو بشكل استر مع الميثانول بالإضافة إلى المجاميع الهيدروكسيلية الحرة وتتراوح نسبة المجاميع المتأسترة من ( 20– 60 %) من مجموع الكاربوكسيل مع الميثانول ويتراوح الوزن الجزيئي للبكتيـن بيـــــــن ( g/mole 25000 , 50000 ) ⁽¹⁾ وهو من البوليمرات القابلة للذوبان في الماء وقد استخدم كنظام مانح للدواء في أدوية كثيرة وأماكن مختلفة من الجسم مثل القولون وله التركيب الكيميائي المبين في الشكل(2):                 

-------------------------------------------------

1- M.Chourasia, S.Jain J.Pharmaceutical Science, 6 (2003)33-66.