نضج وحصاد الكرفس

يجهز الكرفس البلدي للحصاد بعد نحو 3 شهور من الشتل، بينما يتأخر حصاد الأصناف الأجنبية إلى نحو 4-5 أشهر بعد الشتل. وأهم علامات النضج بلوغ النبات الحجم المناسب للتسويق. ويؤدي التبكير في حصاد الزراعات المبتكرة إلى الاستفادة من الأسعار العالية في بداية الموسم، إلا أن المحصول يكون منخفضة؛ لأن معدل النمو يزداد زيادة كبيرة مع اقتراب، النباتات من النضج. ويؤدي تأخير الحصاد لما بعد النضج - انتظارا لتحسن الأسعار - إلى تجوف أعناق الأوراق، وانحطاط صفاتها ، واتجاه بعضها نحو الازهار، وزيادة عدد الأوراق الصفراء.

وتجب مراعاة الأمور التالية عند حصاد الكرفس:

1- أن يجري الحصاد في الصباح الباكر.

2- قطع النباتات من أسفل سطح التربة بحوالي 2 - 5 سم بواسطة سكين أو (شقرف).

3- إزالة الأوراق الخارجية الصفراء.

4- نقل النباتات من الحقل بسرعة بعد الحصاد ؛ حتى لا تتعرض للذبول.

وقد يحصد ويعبأ الكرفس - اليا - في عملية واحدة . وقد تقلم النباتات وهي في الحقل لارتفاع 4 سم اليا، ثم تقلع يدويا، وتعبا في الحقل، أو تنقل إلى محطة التعبئة. ويتراوح المحصول عادة - من 10-15 طنا للفدان، أو نحو 20 – 25 ألف رأس.