الاحتجاجات البيئية للفلفل Pepper

يتشابه الفلفل مع الطماطم من حيث تأثره بكل من العوامل الأرضية والجوية ، إلا أنه يتحمل الحرارة المنخفضة بدرجة أكبر منها.

لا تبدأ بذور الفلفل في الإنبات إلا عند ارتفاع درجة حرارة التربة عن 13 م ، ويكون الإنبات بطيئاً للغاية في درجة حرارة 15 م ، ويستغرق نحو 10 أيام في المجال الحراري المناسب للإنبات الذي يتراوح من 18-29 م.

لا تتحمل النباتات الصقيع الخفيف ، ولا تنمو تقريباً في درجة حرارة 10م أو أقل. ويزداد معدل النمو بارتفاع درجة الحرارة إلى المجال المناسب الذى يتراوح من 18-29م. اما عقد الثمار فيناسبه متوسط درجة حرارة يومي يتراوح من 18-21م.

يؤدى انخفاض المتوسط اليومي لدرجة الحرارة عن 16م ، أو ارتفاعه عن 32م إلى سقوط الأزهار بدون عقد ، خاصة إذا تعرضت النباتات لرياح حارة جافة.

كذلك يؤدى انخفاض درجة الحرارة وقت عقد الثمار الى تكوين ثمار بكرية ، أو يقل فيها عدد البذور . وتكون هذه الثمار صغيرة الحجم ، لوجود ارتباط بين حجم ثمرة الفلفل وعدد البذور فيها وتؤدى الرطوبة المرتفعة ليلاً الى زيادة حجم الثمار .