الأبقار ذات السنام (الزيبو)

هذه الأبقار تشغل وضعًا خاصا وهى تنتمى إلى Bos indicus وتتميز عن الأبقار الأخرى ليس فقط بوجود السنام ولكن أيضًا بالبناء الجسماني، وسنام حيوان الزيبو (كما توضح الدراسات في هذا المجال) يعتبر تركيباً معقدا للعضلات الذي يأخذ شكل المعين diamond-shaped أي مظهر جسم العضلة المسطح المتساوي الأضلاع الأربعة، كذلك شكل العضلات الذى يشبه المعين المنحرف trapeziform، وهذه العضلات تربط عضلات خلف الرأس مع الفقرات الصدرية التي تتكون في المرحلة الجنينية، وتظهر بهذه العضلات حواجز مؤقتة temporary partitions من أنسجة رابطة. وتوجد العضلات تحت جلد السنام وهذه العضلات غالباً لا تتغير. ويترسب على هذه العضلات في العجل حديث الولادة طبقات من الدهن ويزداد ترسيبه بعد ذلك مع تقدم العمر، ولذلك يمكن أن يصل وزن الدهن في جسم الحيوانات الممتلئة الجسم إلى 15-20 كيلو جراما، ولا يعتبر سنام حيوان الزيبو احتياطي للدهن فقط ولكن أيضًا جهاز نشط لتكوين الدهن، ولكن هذا التكوين للسنام على الغارب لا يتم في كل حيوانات الزيبو ففي بعض الماشية الأفريقية وفى الزمن القديم اختفت ظاهرة تكوين السنام في الزيبو الآسيوي وظهر تكوين الدهن في منطقة الرقبة وكان الترسيب الدهني على الصدر مشابها للشكل الحديث للسنام.

وأبقار الزيبو مستأنسة وأصلها أفريقي آسيوي، وهي شديدة الشبه بالأبقار المحلية في مصر، وبتزاوجها مع الأبقار الحالية تُعطى نسلاً خصباً، ويُوجد منها أعداد كبيرة والاختلاف بينها وبين الأبقار الحالية وجود أحجام مختلفة من السنام في منطقة الغارب، ويُوجد من هذه الأبقار حيوانات يظهر بها تعبير السنام ضعيفًا جدا، ويتكون السنام من تراكم الأنسجة العضلية مع النمو القوى لطبقات الأنسجة الرابطة والتي يمكن أن يترسب فيها كميات كبيرة أو قليلة من الدهن.

وتُوجد أبقار الزيبو في أوزبكستان وتاجيكستان وأذربيجان (في مناطق استراخان ولينكوران وخللار) وينتشر الزيبو أيضا في جنوب آسيا والهند وسيلان والصين وإيران وبعض البلاد العربية والأفريقية شكل (1، 2) ويتميز بالقدرة على المعيشة في ظروف مناخية وبيئية مختلفة، وهو غير متشابه في أبعاد جسمه والصفات الإنتاجية، ويظهر أحيانًا بالمظهر القزمي، ورغم وصف الزيبو بالرأس الضيق الطويل، وضيق المنخار ومحجر العين المسطح، والجبهة المستوية (التي أحيانًا ما تكون بارزة) يوجد بعض من حيوانات الزيبو ذات الجسم القصير والنمو الجيد للعضلات، ويأخذ الجسم الشكل المستدير. وفي بعض البلاد الآسيوية الأخرى يوجد حيوان زيبو ذو جسم مسطح وفقير في العضلات. ومن بين هذه المظاهر الجسمانية العديدة توجد حيوانات لإدرار اللبن وحيوانات لحم وحيوانات لأداء الأعمال في المزرعة وتحمل وتجر الأثقال وأحيانا تستخدم للركوب، وبذلك يمكن أن يطلق عليه الحيوان الشامل الذي يمدنا بمختلف المنتجات الحيوانية.

ويتباين وزن الجسم بشدة في مناطق مختلفة يعيش فيها هذا الحيوان نظرا لاختلاف ظروف التغذية والرعاية. ففي ظروف محطة الأبحاث في جمهورية أذربيجان كان وزن هذه الأبقار في المتوسط 288 كجم، والثيران يصل وزنها إلى 430 كجم، ومتوسط إدرار البقرة الزيبو حوالي 1200 كجم بنسبة دهن 5.12٪. بينما في ظروف محطة أبحاث في جمهورية تادجيكستان كان إدرار اللبن يصل إلى 1500 - 1800 كجم وفي حالات قليلة 2000 كجم. وألوان حيوان الزيبو مختلفة بشكل كبير ومنها البنى والكستنائي والأسود والمبقع .

شكل (1) حيوان الزيبو من أذربيجان (وزن الجسم 350 كجم)

ويتميز جلد حيوان الزيبو بالمتانة والسمك الرفيع القوى، وتفرز الغدد الدهنية في الجلد رائحة تكون سببًا في عدم الإصابة بمرض جلدي piroplasmosis حيث أن حشرة القراد tick التي تحمل هذا المرض لا تحب هذه الرائحة وبذلك لا تقع على جلد حيوان الزيبو، وعلى هذا الأساس فإن الجيل الأول من خلط ماشية الزيبو مع الأنواع المختلفة من الماشية يخلو من هذا المرض. ولا يؤكد بعض الباحثين ذلك تماما، ولكن اتضح أن خلط الزيبو مع الأبقار الحمراء الأوكرانية أثبت مقاومة الخليط لهذا المرض في أذربيجان (شكل 3).

شكل (2) حيوان الزيبو العربي

شكل (3) خريطة التزاوج بالخلط بين طلوقة زيبو وبقرة من النوع حمراء المراعي الأوكرانية