تركيز الأنزيم Enzyme Concentration

لقد لوحظ تحت ظروف معينة، ان جزيئتين من أنزيم معين تستطيع تحويل ضعف الكمية من المادة الاساس في وقت معين وعند بقاء تركيز المادة الاساس ثابتاً وعالياً بحيث لا يؤثر بدوره على سرعة التفاعل، ومن هذا نستنتج ان سرعة الأنزيم تتناسب طردياً مع تركيز الأنزيم :

V = K (E)

عند حصول حالة الاشباع لجزيئات الأنزيم بالمادة الاساس، فان عدد جزيئات الأنزيم وهي وحدها التي سوف تقرر او تحدد تركيز المعقد (ES) وبالتالي تحدد سرعة التفاعل. وعند هذه الحالة تكون قيمة (ES) مساوية لتركيز الأنزيم الكلي (Etotal) وتكون سرعة التفاعل :

V = k (ES) = k (Etotal)

والشكل التالي يوضح هذه العلاقة :

ومع ذلك فان احتمال الحيود عن هذه العلاقة الخطية هو احتمال وارد لعدة أسباب، لعل من أهمها وجود الشوائب او الطريقة المستخدمة او بسبب طبيعة الأنزيم نفسه.

تقاس سرعة التفاعل نتيجة التغيير في الكثافة الضوئية عند الطول الموجي (240) نانوميتر لكل دقيقة.