العيوب الفسيولوجية التي تصيب الثوم

من أهم العيوب الفسيولوجية للثوم ما يلى :

1- الرؤوس المشوهة غير المنتظمة الشكل Rough Bulbs :

من أهم أسباب هذه الظاهرة كثرة تعرض تقاوى الثوم المخزنة أو النباتات الصغيرة في الحقل لدرجات حرارة منخفضة؛ حيث يؤدى ذلك إلى تكون فصوص في آباط الأوراق الخارجية، وقد تعطى هذه الفصوص نموات خضرية أثناء فصل النمو ؛ فتبدو كنمو جانبي للبصلة ، ثم تؤدى إلى فقد بعض الأوراق الخارجية المغلفة للفص ؛ فتظهر بعض الفصوص بدون غلاف خارجي .

وتزداد هذه الظاهرة حدة في حالات الزراعات المبكرة ، والتسميد الغزير ، وزيادة مسافة الزراعة ، وكل الظروف التي تشجع على النمو القوى السريع.

2- التفريغ :

تشاهد هذه الظاهرة في الثوم المخزن لعدة أشهر في ظروف غير مناسبة ، كدرجات الحرارة المرتفعة أو الرطوبة النسبية الشديدة الانخفاض ؛ إذ تفقد الفصوص في هذه الحالات نسبة عالية من رطوبتها ؛ فتنكمش داخل الورقة الخارجية الحامية للفص ، كما يفقد الفص جزءاً من محتواه من المواد الكربوهيدراتيه في التنفس ؛ نتيجة ارتفاع معدلات التنفس في درجات الحرارة العالية . ويؤدى ذلك كله احتفاظ الرؤوس بشكلها العادي ، ولكنها تكون خفيفة ، بسبب انكماش الفصوص ، وتفريغها من الجزء الأكبر من محتواها من الرطوبة والغذاء المخزن.