تنظيم التغذية على الكربوايدرات للأبقار عالية الإنتاج

تتميز الأغذية الكربوايدراتية باختلاف قيمتها البيولوجية حيث نجد أن بعض الكربوايدرات تهضمها الحيوانات بمساعدة الخمائر وغالبًا بدون فاقد مع تكوين مكونات سكرية بسيطة تمتص خلال الأمعاء إلى الدم في صورة جلوكوزات وبنتوزات والتي تعتبر ذات قيمة غذائية عالية. وينتمي إلى الكربوايدرات أيضًا النشا والاينولين والمواد البكتينية والسكريات المتعددة وكربوايدرات أخرى في جسم الحيوان يتم هضم جزء كبير منها بواسطة البكتريا التي تحلل ما بها من المادة السليولوزية مع تكوين كمية كبيرة من الغازات المعوية وأحماض عضوية تؤدى إلى زيادة الفقد في المواد الغذائية أثناء عملية الهضم وامتصاص الغذاء.

وتعتبر هذه الكربوايدرات أقل قيمة غذائية وتنتمي إليها الألياف وهيموسليولوز، ولذلك عند تكوين العلائق لابد من محاولة أن تتضمن العليقة أغذية كربوايدراتية سهلة الهضم وذات قيمة غذائية مثل بنجر العلف وبطاطا العلف وسيلاج عيدان الذرة الصفراء والمركزات... إلخ من الأغذية الكربوايدراتية.

وهذه الأغذية مع المركزات قليلة البروتين يجب أن تتغذى عليها الحيوانات في فترة الرعي على الحشائش في المرعى حيث اتضح أنه في الصيف عند تغذية الحيوانات عالية الإنتاج على الحشائش الغنية بالبروتين فإنها تحتاج إلى كميات كبيرة من الكربوايدرات كاملة القيمة الغذائية ولذلك يُجهز في بعض المزارع عليقة مصنعة التي يختفى فيها كلية الكسب والأغذية الأخرى من المركزات الغنية بالبروتين ومثال لها العليقة التالية (%): حبوب الذرة الصفراء 40 %، نخالة حبوب القمح 30 %، حبوب شعير 15%، مادة نشوية 13 %، طباشير 1 %، ملح طعام 1% في . 100 كجم من هذا العلف المصنع يحتوي على: 60 كجم معادل نشا، 8.8 كجم بروتين خام مهضوم، 10 كجم بروتين مهضوم، 550 جم كالسيوم، 462 جم صوديوم، 512 جم فوسفور، 618 جم بوتاسيوم، التأثير المعدني جزء منه حامض 19 جم مكافئ، وإن احتواء هذه التركيبة للعلف المصنع تعليق على غذاء إضافي أخضر في صورة برسيم يُغطى الاحتياجات من البروتين للبقرة التي تعطى إدرار من اللبن 20-25 كجم في اليوم.