الكرفس اللفتي Apium graveloens var Rapaceum

Celeriac

وهو نبات ذو حولين يزرع عادة كنبات حولي من أجل جذوره السميكة التي تستخدم كخضار في الخريف والشتاء. والنبات يشبه الكرفس Celery ولكن للنبات جذور متضخمة تحت التربة. وبخلاف استخدام الجذور كطعام التي لها طعم الكرفس فإن الأوراق يمكن استخدامها أيضا طازجة لإكساب الشربة واللحم الطعم الجيد. ومن أصنافه Claudia و Giant prauge و Marbele ball والصنف الأخير مقاوم للأمراض وممتاز في الحفظ.

يزرع النبات في الأراضي الخصبة الجيدة الصرف مع استخدام الأسمدة العضوية الجيدة التحلل.

تنثر البذور في الربيع ويحتاج الإنبات إلى ١٦م او في الصوب وتزرع الشتلات في مايو على مسافة من ٣٠-٤٠ سم بين النباتات والصفوف ويعتنى بالري في الفترة الأولى وتزال النموات الجانبية خلال الخريف عندما تبدأ الجذور في التضخم. ويعمل ترديم بالتربة حول الجذور المتضخمة إذا كان يرغب في الحصول على أوراق بيضاء ويشتمل النبات على بعض فوائد الكرفس.