تعكس الخواص الفيزيائية والفيزيولوجية للأحماض الدهنية طول السلسلة ودرجة اللا إشباع |
1792
05:47 مساءً
التاريخ: 25-7-2021
|
أقرأ أيضاً
التاريخ: 21-2-2016
4997
التاريخ: 21-8-2021
2203
التاريخ: 4-8-2021
2309
التاريخ: 24-8-2021
1890
|
تعكس الخواص الفيزيائية والفيزيولوجية للأحماض الدهنية طول السلسلة ودرجة اللا إشباع
وكمثال على ذلك، تزداد درجة انصهار الأحماض الدهنية التي فيها عدد ذرات الكربون زوجي مع ازدياد طول السلسلة وتتناقص بحسب درجة اللا اشباع. فثلاثي أسيل الجليسرول الذي يحوي فقط أحماضا دهنية من 12 ذرة كربون أو أكثر يكون صلب القوام في درجة حرارة الجسم، أما إذا كانت جميع ثمالات الأحماض الدهنية الثلاث فيه هي من النمط 18 : 2، فهو يكون سائلي القوام عند درجة حرارة أقل من الصفر. وعمليا، تحوي مركبات أسيل الجليسرول الطبيعية مزيجاً من الأحماض الدهنية المناسبة لأدوارها الوظيفية. فالشحميات الغشائية، التي يجب أن تكون سائلة في كل درجات حرارة البيئة المحيطة، هي أكثر, لاإشباعاً من الشحميات الادخارية. والشحميات في الأنسجة المعرضة للبرودة، كما هو الحال عند حيوانات السبات الشتوي أو في أطراف الحيوانات، تكون أكثر لا إشباعا.
|
|
علامات بسيطة في جسدك قد تنذر بمرض "قاتل"
|
|
|
|
|
أول صور ثلاثية الأبعاد للغدة الزعترية البشرية
|
|
|
|
|
معهد الكفيل للنطق والتأهيل: أطلقنا برامج متنوعة لدعم الأطفال وتعزيز مهاراتهم التعليمية والاجتماعية
|
|
|