المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

علم الاحياء
عدد المواضيع في هذا القسم 10456 موضوعاً
النبات
الحيوان
الأحياء المجهرية
علم الأمراض
التقانة الإحيائية
التقنية الحياتية النانوية
علم الأجنة
الأحياء الجزيئي
علم وظائف الأعضاء
المضادات الحيوية

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر
تنفيذ وتقييم خطة إعادة الهيكلة (إعداد خطة إعادة الهيكلة1)
2024-11-05
مـعاييـر تحـسيـن الإنـتاجـيـة
2024-11-05
نـسـب الإنـتاجـيـة والغـرض مـنها
2024-11-05
المـقيـاس الكـلـي للإنتاجـيـة
2024-11-05
الإدارة بـمؤشـرات الإنـتاجـيـة (مـبادئ الإنـتـاجـيـة)
2024-11-05
زكاة الفطرة
2024-11-05



البوادئ المجمدة Sub – zero Frozen Starters  
  
946   10:22 صباحاً   التاريخ: 22-4-2020
المؤلف : د.زهرة محمود الخفاجي
الكتاب أو المصدر : موسوعة الحياة
الجزء والصفحة :
القسم : علم الاحياء / التقانة الإحيائية / مواضيع عامة في التقانة الإحيائية /

البوادئ المجمدة Sub – zero Frozen Starters


أنواع من اللقاحات تستعمل للعمليات التصنيعية اذ تكون اللقاحات محفوظة بدرجات حرارة دون الصفر مثل ( 30-) - (40-) م وتستعمل هذه بكثرة في صناعات الألبان. 
والبوادئ بهذه الدرجة الحرارية تكون فعالياتها الحيوية متوقفة تقريبا لذلك تنشط قبل الاستعمال مثل إذابتها بدرجة حرارة 20م ثم ترفع درجة الحرارة إلى درجة حرارة الإنتاج 42 م إلى أن تستعيد الخلايا فعالياتها وإنتاج الحموضة المرغوبة ثم تستعمل للتلقيح ويطلق على اللقاحات أيضاً Deep Frozen Culture لأن درجة الحرارة المحفوظة فيها هي دون درجة الانجماد وهي الصفر المئوي.

وعند الاحتفاظ باللقاحات يفضل أن تكون بكثافة عالية أي عدد الخلايا لوحدة الحجم عالية للحفاظ عليها من تأثير الانجماد . وذلك لان بعض الخلايا تتحلل مطلقة مواد حامية ضد التجمد ، كما يمكن إضافة بعض العوامل الحامية ضد التجمد ، ويجرى إيصال الخلايا إلى درجات الحرارة الواطئة بالتدريج للسماح للخلايا بتكوين المواد والبروتينات الحامية لها تحت اجهاد درجات الحرارة الواطئة التي تتعرض لها.
 




علم الأحياء المجهرية هو العلم الذي يختص بدراسة الأحياء الدقيقة من حيث الحجم والتي لا يمكن مشاهدتها بالعين المجرَّدة. اذ يتعامل مع الأشكال المجهرية من حيث طرق تكاثرها، ووظائف أجزائها ومكوناتها المختلفة، دورها في الطبيعة، والعلاقة المفيدة أو الضارة مع الكائنات الحية - ومنها الإنسان بشكل خاص - كما يدرس استعمالات هذه الكائنات في الصناعة والعلم. وتنقسم هذه الكائنات الدقيقة إلى: بكتيريا وفيروسات وفطريات وطفيليات.



يقوم علم الأحياء الجزيئي بدراسة الأحياء على المستوى الجزيئي، لذلك فهو يتداخل مع كلا من علم الأحياء والكيمياء وبشكل خاص مع علم الكيمياء الحيوية وعلم الوراثة في عدة مناطق وتخصصات. يهتم علم الاحياء الجزيئي بدراسة مختلف العلاقات المتبادلة بين كافة الأنظمة الخلوية وبخاصة العلاقات بين الدنا (DNA) والرنا (RNA) وعملية تصنيع البروتينات إضافة إلى آليات تنظيم هذه العملية وكافة العمليات الحيوية.



علم الوراثة هو أحد فروع علوم الحياة الحديثة الذي يبحث في أسباب التشابه والاختلاف في صفات الأجيال المتعاقبة من الأفراد التي ترتبط فيما بينها بصلة عضوية معينة كما يبحث فيما يؤدي اليه تلك الأسباب من نتائج مع إعطاء تفسير للمسببات ونتائجها. وعلى هذا الأساس فإن دراسة هذا العلم تتطلب الماماً واسعاً وقاعدة راسخة عميقة في شتى مجالات علوم الحياة كعلم الخلية وعلم الهيأة وعلم الأجنة وعلم البيئة والتصنيف والزراعة والطب وعلم البكتريا.