التوسيع Scaling – Up

تحويل العلميات التصنيعية المختبرية إلى عمليات إنتاجية أكبر، فبعد المرحلة المختبرية تحول العملية إلى عملية إنتاج ريادية Pilot والتي تعد مرحلة اختبار لتصرف الأحياء عند زيادة حجم العملية الإنتاجية وتمثل تضخيم للعملية لتصل إلى 5–200 لتر، ثم تليها مرحلة الإنتاج الكبيرة لتصل حجومها 2500 – مليون لتر أو أكثر.
وبتوسيع العملية الإنتاجية تبرز العديد من المشاكل ولذلك فإن عملية التوسيع يجب أن تشمل تطوير عدداً من المحاور وذلك لأن عملية التوسيع ليست ترجمة ونقل للتجارب المختبرية وإن منطق المختبر لا يتفق مع تطلعات الصناعي 100 % وإنما المحاولات تجري لتقريب وجهات النظر التي تصب في أن يكون الإنتاج الصناعي أقرب ما يكون للعمل المختبري وبأقل كلفة ممكنة ، ومحاور التطوير تشمل تطوير الأحياء الصناعية وتطوير الأوساط الغذائية المستعملة وكذلك تطوير المخمرات وملحقاتها لتوفير أفضل الظروف لعمليات التصنيع ويلاحظ أن التطويرفي أي من المحاور لا يمكن أن يتم على حدة وإنما يجب يتداخل مع تطوير المحاور الأخرى