فاصوليا تبارى
المؤلف:
أ.د. احمد عبد المنعم حسن
المصدر:
انتاج الخضر الثانوية وغير التقليدية (الجزء الثاني)
الجزء والصفحة:
ج2 ص 61-63
2025-08-29
265
فاصوليا تبارى
تعريف بالمحصول وأهميته
تعرف فاصوليا تبارى (Tepary bean) - علميا - باسم Phaseolus acutifolius Gray var. latifolius Freem
الموطن
يعتقد بأن موطن فاصوليا تبارى في جنوب شرق الولايات المتحدة والمكسيك، حيث تنتشر زراعتها.
الاستعمالات والقيمة الغذائية
تزرع فاصوليا تبارى لأجل استعمال بذورها الجافة ويحتوي كل 100 جم من البذور الجافة على 9,5 جم رطوبة ، و 22٫2 جم بروتينا، و 1,4 جم دهونا، و 59,3 جم مواد كربوهيدراتية ، و 3,4 جم أليافا، و 4.2 جم رمادًا .
الوصف النباتي
إن الفاصوليا تبارى نبات عشبي حولي، نصف قائم، يصل طول ساقه إلى نحو 25 سم. تكون الورقتان الأوليتان بسيطتين وضيقتين، أما بقية أوراق النبات .. فتكون مركبة ثلاثية. يتراوح طول عنق الورقة بين 2 و 10 سم ، وللورقة أذينتان واضحتان، والوريقات بيضاوية الشكل، مدببة القمة، وكاملة الحافة.
تحمل الأزهار في نورات توجد في آباط الأوراق بكل منها من 2 - 5 أزهار، وهي بيضاء اللون والتلقيح فيها ذاتي يبلغ طول الثمرة من 5-9 سم، وقطرها من 0,8 - 1,3 سم، وبها من 2 - 7 بذور، والبذور كروية الشكل إلى مستطيلة قليلا، تبلغ أبعادها 6 × 8 مم، ويبلغ متوسط وزن البذرة الواحدة 150 مجم (بالمقارنة بنحو 230 مجم في الفاصوليا العادية، و 500 مجم في الفاصوليا الليما) وهى غير لامعة، ويختلف لونها بين الأبيض والأصفر والبنى، والأرجواني الداكن.
الأصناف
من أصناف فاصوليا تبارى الهامة (عن J. M. Stephens – جامعة فلوريدا - الإنترنت) ما يلى:
Blue Tepary
Brown Tepary
Light Brown Tepary
Light Green Tepary
Papago White Tepary
Ivory Coast
White Tepary
الاحتياجات البيئية
تتميز فاصوليا تبارى بأنها أكثر تحملاً للملوحة العالية أثناء الإنبات (حتى -1,2 MPa) وخلال مراحل النمو الخضري والثمري عن أنواع الجنس Phaseolus الأخرى بما في ذلك الفاصوليا العادية ( Gort & Coons 1991).
كذلك يتحمل النبات ظروف الجفاف والحرارة العالية بدرجة أكبر من معظم الفاصوليات الأخرى بما في ذلك الفاصوليا العادية، والفاصوليا الليما. وبمقارنة نمو فاصوليا تبارى مع الفاصوليا العادية على درجتي 25 ، و 32 م أظهرت الفاصوليا العادية نقصاً جوهرياً في النمو في الحرارة العالية مقارنة بالحرارة المعتدلة، وتمثل هذا النقص في المساحة الورقية الكلية والوزن الجاف الكلى، ووزن النمو الجذري والكفاءة التمثيلية، بينما لم يختلف نمو فاصوليا تبارى في درجتي الحرارة (Lin & Markhart 1996 ).
ويحتاج النبات إلى توفر الرطوبة الأرضية حتى اكتمال إنبات البذور. وبينما يتحمل النبات ظروف الجفاف الشديد بعد ذلك .. فإنه يعد شديد الحساسية لزيادة الرطوبة الأرضية وسوء الصرف.
الإنتاج
تنتج فاصوليا تبارى بالطرق ذاتها التي تنتج بها فاصوليا الليما.
تلزم لزراعة الفدان 5-8 كجم من البذور. تزرع البذور على خطوط بعرض 90 سم في جور تبعد عن بعضها البعض بنحو 15 سم ، وعلى عمق 5-10 سم.
وينضج المحصول في خلال فترة قصيرة – نسبيًّا - تتراوح بين 2 و 3 شهور ويتراوح محصول البذور من 250-750 كجم للفدان.
الاكثر قراءة في مواضيع متنوعة عن البقوليات
اخر الاخبار
اخبار العتبة العباسية المقدسة
