السفرجل

الاسم الإنجليزي: Quince

الاسم العلمي: Cydonia Oblonga

السفرجل شجرة صغيرة يصل ارتفاعها ٦ أمتار.

تجمع ثمرة السفرجل بين طعم التفاح والكمثري ونادرا ما تؤكل طازجة لأنها لاذعة ولكنها تستخدم في أغراض الطبخ، الحفظ، صناعة المربي والجيلي. ويجب أن تقشر الثمار قبل استخدامها. ويعتبر السفرجل مصدراً جيداً للبوتاسيوم.

الموطن الأصلي للسفرجل بعض مناطق آسيا، كما وجد ومنذ زمن بعيد نامياً في منطقة الشرق الأوسط.

يتكاثر السفرجل بالتطعيم.

زهرة السفرجل كبيرة بيضاء. الثمرة كمثريه قطرها 5 سنتيمترات، ذات لون أصفر أو برتقالي وتغطي بالوبر وذات نكهة قوية. عند النضج يتحول لون الثمرة من الأخضر للأصفر أو البرتقالي وتصبح أكثر ليونة وحلاوة. يمكن أن تخزن الثمار في الثلاجة في عبوات بلاستيك لعدة أسابيع.

الاصناف:

۱- السفرجل الاناناسي .

۲- السفرجل ابوريحة.