زيوت نباتية برومية (Brominated Vegetable Oils ( BVO

نوع من الزيوت النباتية يصنع بإدخال البروم الى الآصرة المزدوجة ويتم هذا التفاعل في درجة حرارة منخفضة . يتميز هذا الزيت بارتفاع كثافته النوعية وتتوقف استعمالاته الصناعية على هذه الدرجة من الكثافة ، علما بان زيادة هذه الكثافة تتوقف على الزيادة في ارتباط البروم في الجزيئات الدهنية فزيت الزيتون ينتج زيوت برومية ذو كثافة نوعية( 1.24)  وزيت السمسم والذرة والقطن تنتج زيوت برومية ذات كثافة نوعية حوالي ( 1.33) .

اما الاستعمال الرئيس لبرومينات الزيوت النباتية هو لإنتاج مستحلبات النكهة المستعملة في المشروبات المطعمة بنكهة الحمضيات . ويعد الزيت العطري المستخرج من قشور الحمضيات المصدر الرئيس لنكهة المشروبات المطعمة بنكهة الحمضيات ، ومن المعتاد هو مزج عدة أنواع من هذه الزيوت العطرية لاستعمالها في هذه المشروبات .
تتميز الزيوت العطرية بعدم ذوبانها في الماء ، وعليه يجب إضافة زيوت نباتية برومية BVO لعمل مستحلب ثابت في المنتج النهائي ، علما ان هذه الزيوت تذوب في الزيت العطري وان مزيج زيوت البرومية مع الزيت العطري يمكن الحصول منه على كثافة نوعية مطلوبة في المنتوج النهائي من هذه الموازنة ، ومثل هذا المزيج يمكن إضافته للماء لعمل المستحلب باستعمال صمغ الاكاسيا Acacia Gum مما يؤدي الى الاحتفاظ بمستحلب ثابت في المشروب النهائي يبقى لعدة أشهر .
اما الفائدة الأخرى للزيوت البرومية فهي حساب ضبابية المشروب لان المستهلك يفضل هذه الصفة لكي يشبه مظهره عصير الفواكه . فباستعمال مستحلب الزيت العطري كمصدر للنكهة فان المنتج النهائي يكتسب الضبابية المفضلة . اما كمية الزيوت النباتية البرومية المطلوبة لعمل مستحلب الزيت العطري للحمضيات لصناعة هذا النوع من المشروبات المطعمة بنكهة الحمضيات فتتراوح ما بين 120- 160 ملغم/لتر من المشروب النهائي .