المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

علم الاحياء
عدد المواضيع في هذا القسم 10456 موضوعاً
النبات
الحيوان
الأحياء المجهرية
علم الأمراض
التقانة الإحيائية
التقنية الحياتية النانوية
علم الأجنة
الأحياء الجزيئي
علم وظائف الأعضاء
المضادات الحيوية

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر
تنفيذ وتقييم خطة إعادة الهيكلة (إعداد خطة إعادة الهيكلة1)
2024-11-05
مـعاييـر تحـسيـن الإنـتاجـيـة
2024-11-05
نـسـب الإنـتاجـيـة والغـرض مـنها
2024-11-05
المـقيـاس الكـلـي للإنتاجـيـة
2024-11-05
الإدارة بـمؤشـرات الإنـتاجـيـة (مـبادئ الإنـتـاجـيـة)
2024-11-05
زكاة الفطرة
2024-11-05

مرض الذبول الفيوزاريومي الذي يصيب الخيار Fusarium wilt
2024-10-06
الأصناف التي تسقط عنهم صلاة الجمعة
20-8-2017
العلاقة بين الغناء والزنى
22-7-2019
رحلة في أصل الكون
26-1-2023
أهميـة الجـودة
5-11-2018
فيروس تجعد الشليك
21-6-2018


بروكولي Broccoli  
  
1660   09:51 صباحاً   التاريخ: 12-9-2017
المؤلف : زهرة محمود الخفاجي
الكتاب أو المصدر : موسوعة الحياة
الجزء والصفحة :
القسم : علم الاحياء / النبات / مواضيع عامة في علم النبات /


أقرأ أيضاً
التاريخ: 11-7-2018 2720
التاريخ: 30-10-2016 2449
التاريخ: 27-10-2016 2283
التاريخ: 2-3-2017 25783

بروكولي Broccoli


أحد نباتات العائلة الصليبية Brassica oleracea var. italica ، (Brassicaceae) Cruciferae الموضح في أدناه :

ويعد من الأغذية المهمة التي تضفي الصفات الايجابية على صحة الإنسان اذ ان هناك علاقة عكسية بين حدوث السرطانات وتناول نباتات العائلة الصليبية مثل اللهانة (الملفوف) والقرنابيط وBrussels Sprout والبروكولي وغيرها ، وتأتي اللهانة في مقدمة الأغذية المهمة ثم البروكولي بعدها . ومجموعة العائلة تحوي على Glucosinolates في الفجوات الخلوية والتي تحلل بإنزيم EC 3.2.3.1) Myrosinase ) عند تكسر الخلايا او سحقها مما يؤدي الى التحلل المائي وإنتاج Isothiocyanates والاندولات مثل I3C) Indole- 3 Carbinol) ، والآلية التي تعمل بها نباتات العائلة الصليبية في منع السرطانات وغيرها من الأمراض يكون بواسطة تنشيطها لإنزيمات الطور الأول والثاني من تفاعلات إزالة السمية Detoxification، كما ان I3C يمكن ان يساهم في المنع والحماية وذلك بتحويره لأيض الاستروجين اذ ان إضافة مجاميع الهيدروكسيل للذرة C- 2 و 16- C من الاستروجين يؤدي الى حدوث التنافس في المسار المعتمد على P450 فضلاً عن ان زيادة الشكل C- 2 الحاوي على مجموعة الهيدروكسيل الناتج من عملية ايض الاستروجين مقارنة ب C-16 يمكن ان يحمي ضد السرطانات . لان الأخير يمكن ان يرتبط الى مستلمات الاستروجين ، وبذلك يكون I3C من المواد الحامية ضد سرطان الثدي .
ومن كل المركبات المذكورة أعلاه يمتاز البروكولي بوجود المشتق Sulforaphane الذي يكون له تأثير كبير في حث إنزيمات الطور الثاني وQuinone Reductase
 .

والمهم من نبات البروكولي هي الشطأ Sprouts اي الأوراق الثلاث او الأربع بعد الإنبات اذ يحوي شطأ البروكولي (بعمر حوالي 3 أيام) على حوالي 20- 50 مرة من المواد الحامية مقارنة برؤوس النباتات الناضجة او البالغة .




علم الأحياء المجهرية هو العلم الذي يختص بدراسة الأحياء الدقيقة من حيث الحجم والتي لا يمكن مشاهدتها بالعين المجرَّدة. اذ يتعامل مع الأشكال المجهرية من حيث طرق تكاثرها، ووظائف أجزائها ومكوناتها المختلفة، دورها في الطبيعة، والعلاقة المفيدة أو الضارة مع الكائنات الحية - ومنها الإنسان بشكل خاص - كما يدرس استعمالات هذه الكائنات في الصناعة والعلم. وتنقسم هذه الكائنات الدقيقة إلى: بكتيريا وفيروسات وفطريات وطفيليات.



يقوم علم الأحياء الجزيئي بدراسة الأحياء على المستوى الجزيئي، لذلك فهو يتداخل مع كلا من علم الأحياء والكيمياء وبشكل خاص مع علم الكيمياء الحيوية وعلم الوراثة في عدة مناطق وتخصصات. يهتم علم الاحياء الجزيئي بدراسة مختلف العلاقات المتبادلة بين كافة الأنظمة الخلوية وبخاصة العلاقات بين الدنا (DNA) والرنا (RNA) وعملية تصنيع البروتينات إضافة إلى آليات تنظيم هذه العملية وكافة العمليات الحيوية.



علم الوراثة هو أحد فروع علوم الحياة الحديثة الذي يبحث في أسباب التشابه والاختلاف في صفات الأجيال المتعاقبة من الأفراد التي ترتبط فيما بينها بصلة عضوية معينة كما يبحث فيما يؤدي اليه تلك الأسباب من نتائج مع إعطاء تفسير للمسببات ونتائجها. وعلى هذا الأساس فإن دراسة هذا العلم تتطلب الماماً واسعاً وقاعدة راسخة عميقة في شتى مجالات علوم الحياة كعلم الخلية وعلم الهيأة وعلم الأجنة وعلم البيئة والتصنيف والزراعة والطب وعلم البكتريا.