مميزات الاغذية المجففة صناعيا عن مثيلاتها المجففة شمسيا

1- الاغذية المجففة صناعيا اقرب للأغذية الطازجة بعد طهيها.

2- الاغذية الناتجة لا تفقد كمية من سكرها نتيجة للتخمر او غسلها بالأمطار.

3- تحتاج لمساحة من الارض اقل كثيرا.

4- الاغذية الناتجة تعوض ارتفاع تكاليفها.

5- يمكن استخدامها على مدار السنة وغير معتمدة على فترة غياب الامطار.

6- يمكن التحكم في خطوات انتاجها وهذا يساعد في اعطائها الصفات المطلوبة.

7- تصلح افضل لتجفيف السوائل.

8- الفقد اقل كثيرا لعدم اتاحة الفرصة للحشرات والطيور.

9- عدم تلوث الاغذية بالأتربة والجراثيم.

هذا وقد يعاب على بعض اغذية التجفيف الصناعي حيث ان بعض الفاكهة تلتصق ببعضها كما يحدث عند تجفيف بعض انواع البرقوق لإنتاج القراصيا.