لاشك أن المؤسسة عند قيامها بالوظيفة الأساسية التي من أجلها أنشئت والمتمثلة في عملية الإنتاج تحتاج إلى وظائف أخرى مساعدة لإتمام الوظيفة الأساسية، ونجد أن وظيفة الرقابة على الإنتاج تعد من المهمات الأساسية لإدارة الإنتاج وهي عملية ضرورية تلي مهمة التخطيط لتمكين المؤسسة من الوصول إلى أفضل أداء ممكن، فهي تتعامل مع جانبين متعلقين بالمنتجات، جانب مادي تقني وجانب معلوماتي تسييري.

الجانب الأول يخص الرقابة على العمليات الإنتاجية والأنشطة المتعلقة بها والرقابة على الجودة، والجانب الثاني يتمثل في الرقابة على التكاليف والموازنات، والهدف من ذلك هو تقديم منتوج يتميز بالجودة العالية والسعر المناسب (أقصى جودة / أدنى تكلفة)، وهذا لا يتأتى إلا داخل المؤسسة من خلال تنظيم عملياتها الإنتاجية، بطريقة تضمن لها تحقيق معيار التنافسية الذي يرتكز على تطبيق نظام تسيير الجودة الشاملة TQM ، هذا لا يعني فقط الجانب التقني (الرقابة على الجودة) بل يشمل كل الوظائف والأنظمة داخل المؤسسة و يعد هذا مدخلا حديثا للرقابة على الإنتاج وتسيير المؤسسات. إن خطوات الرقابة على الإنتاج تتمثل فيما يلي: الخطة، توزيع الخطة ، القياس، المقارنة، تقديم التقارير ، القيام بالعمل التصحيحي وهذا ما يتوافق مع عجلة ديمينغ (PDCA).