المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

علم الكيمياء
عدد المواضيع في هذا القسم 11123 موضوعاً
علم الكيمياء
الكيمياء التحليلية
الكيمياء الحياتية
الكيمياء العضوية
الكيمياء الفيزيائية
الكيمياء اللاعضوية
مواضيع اخرى في الكيمياء
الكيمياء الصناعية

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر المرجع الالكتروني للمعلوماتية
{افان مات او قتل انقلبتم على اعقابكم}
2024-11-24
العبرة من السابقين
2024-11-24
تدارك الذنوب
2024-11-24
الإصرار على الذنب
2024-11-24
معنى قوله تعالى زين للناس حب الشهوات من النساء
2024-11-24
مسألتان في طلب المغفرة من الله
2024-11-24



الثيامين  (Thiamine. B1 Vit):  
  
4282   02:19 مساءاً   التاريخ: 25-4-2016
المؤلف : د.محمد علي سلوم و د.خليفة الصباح خليفة
الكتاب أو المصدر : كيمياء النبات
الجزء والصفحة : ص 191
القسم : علم الكيمياء / الكيمياء الصناعية / كيمياء البيئة /


أقرأ أيضاً
التاريخ: 2024-01-09 627
التاريخ: 15-5-2016 9944
التاريخ: 8-5-2016 11555
التاريخ: 4-5-2016 1743

الثيامين  Thiamine  (B1 Vit.):

الثيامين عبارة عن مادة متبلورة تذوب في الماء والكحول وهي ثابتة لا تحلل بالحرارة، ولكنها تتحلل وتتلف بالتأكسد والقلويات، صيغته الكيميائية هي: C21H18ON3SCl2، يعمل الفيتامين (B1) كعامل مساعد في تفاعل أنزيم  Carboxylase المسؤول عن عمليات تمثيل الكربوهيدرات ، وهو انزيم حيوي يدخل في جميع التفاعلات التي تؤدي إلى إزالة مجموعة الكاربوكسيل من الاحماض الدهنية، كما يدخل في عمليات توليد الطاقة والتي ينتج منها ثاني أوكسيد الكربون، وهذا الفيتامين ذو تأثير فعال في أكسدة المواد السكرية في الجسم، حيث أن سكر الجلوكوز يتحلل إلى عدة مواد السكرية في الجسم، حيث ان سكر الجلوكوز ينحلل إلى عدة مواد وسطية منها حمض البيروفيك، ولا تتم اكسدة هذا الحمض وانطلاق الطاقة الكافية إلا بوجوده، والفيتامين (B1) يتواجد بكثرة في البقوليات والخضراوات، وتركيبه الكيميائي هو:

التركيب الكيميائي للثيامين (Vit. B1)




هي أحد فروع علم الكيمياء. ويدرس بنية وخواص وتفاعلات المركبات والمواد العضوية، أي المواد التي تحتوي على عناصر الكربون والهيدروجين والاوكسجين والنتروجين واحيانا الكبريت (كل ما يحتويه تركيب جسم الكائن الحي مثلا البروتين يحوي تلك العناصر). وكذلك دراسة البنية تتضمن استخدام المطيافية (مثل رنين مغناطيسي نووي) ومطيافية الكتلة والطرق الفيزيائية والكيميائية الأخرى لتحديد التركيب الكيميائي والصيغة الكيميائية للمركبات العضوية. إلى عناصر أخرى و تشمل:- كيمياء عضوية فلزية و كيمياء عضوية لا فلزية.


إن هذا العلم متشعب و متفرع و له علاقة بعلوم أخرى كثيرة ويعرف بكيمياء الكائنات الحية على اختلاف أنواعها عن طريق دراسة المكونات الخلوية لهذه الكائنات من حيث التراكيب الكيميائية لهذه المكونات ومناطق تواجدها ووظائفها الحيوية فضلا عن دراسة التفاعلات الحيوية المختلفة التي تحدث داخل هذه الخلايا الحية من حيث البناء والتخليق، أو من حيث الهدم وإنتاج الطاقة .


علم يقوم على دراسة خواص وبناء مختلف المواد والجسيمات التي تتكون منها هذه المواد وذلك تبعا لتركيبها وبنائها الكيميائيين وللظروف التي توجد فيها وعلى دراسة التفاعلات الكيميائية والاشكال الأخرى من التأثير المتبادل بين المواد تبعا لتركيبها الكيميائي وبنائها ، وللظروف الفيزيائية التي تحدث فيها هذه التفاعلات. يعود نشوء الكيمياء الفيزيائية إلى منتصف القرن الثامن عشر . فقد أدت المعلومات التي تجمعت حتى تلك الفترة في فرعي الفيزياء والكيمياء إلى فصل الكيمياء الفيزيائية كمادة علمية مستقلة ، كما ساعدت على تطورها فيما بعد .