فيتامين (هـ) مادة طبيعية ويوجد في أغذية عديدة، ويعمل كمضاد قوي للأكسدة حيث يُقاوم تأثير الشوارد الحرة. وهناك بعض الأدلة على أن التلف الذي تتعرض له خلايا المخ بفعل الشوارد الحرة يساهم بدرجة ما في حدوث مرض الزهايمر وفي حيوانات التجارب، ووجد أن توافر فيتامين (هـ) يحمي من تأثير الشوارد الحرة على خلايا المخ كما يقاوم اضطرابات الذاكرة.

وفي دراسة استمرت لنحو عامين على مجموعة من المرضى المصابين بمرض الزهايمر، وجد أن تقديم جرعة 2000 وحدة دولية من فيتامين (هـ) وفي صورة ألفا - توكوفيرول alpha - tocopherol أو تقديم عقار مضاد لهذا المرض (Selegiline) بجرعة 10 مجم أو تقديم الاثنين معا أدى إلى إبطاء تقدم المرض بدرجة واضحة.

كما يؤثر فيتامين (هـ) تأثيراً إيجابياً بفعل مفعوله المضاد للأكسدة على عملية الشيخوخة، والخصوبة (القدرة على الإنجاب)، وصحة القلب، كما يقلل من القابلية للإصابة بالسرطان. وقد وجد أن توافر معدن السيلينيوم يقوي من تأثير فيتامين (هـ) المضاد للأكسدة.

ويتوافر هذا الفيتامين في الزيوت النباتية، والمكسرات، والبذور، والغلال، وجنين القمح، وزيت جنين القمح.