تشمل جميع الإنزيمات التي تحفز أكسدة واختزال المواد الأساس الذي يعمل عليها الإنزيم فالأكسدة تتم بواسطة الإنزيمات أما بواسطة إضافة الأوكسجين إلى المادة الأساس أو بواسطة إزالة هيدروجين أو إلكترون من المادة الأساس ويشير الرقم الثاني في دليل التصنيف لإنزيمات الأكسدة والاختزال إلى المادة الذي تعطي أو تهب الهيدروجين أو الإلكترونات في التفاعل ويشير الرقم الثالث إلى المادة الذي تأخذ الهيدروجين أو الإلكترون، المواد التي تعطي أو تهب الهيدروجين أو الإلكترون هي:

1- الإنزيمات التي تعمل على الكحول كمجموعة واهبة للإلكترون CHOH

2- الإنزيمات التي تعمل على الالديهايدات والكيتونات C = O=.

-3الإنزيمات التي تحمل على اصرة الكربون - كربون المزدوجة -CH=CH-

-4 الإنزيمات التي نعمل على الأمينات الأولية CH2NH2 - .

5- الإنزيمات التي تعمل على الأمينات الثانوية -CH-NH.

-6الإنزيمات التي تعمل على قبول إلكترون من NAD+, NADP+. -7الإنزيمات التي تعمل على مجموعات الهيم الواهية للإلكترونات. 8- الإنزيمات التي تعمل على ثاني بيرو كسيد الهيدروجين لمجموعة قابلة للإلكترون

1.Oxidoreductase

1.acting on the -CH2OH group of donors.

1.with NAD* or NADP+ as a acceptor.

27. L-lactate: NAD+ oxidoreductase

E.C 1.1.1.27 (lactate dehydrogenase)

وتشمل إنزيمات الأكسدة والاختزال الإنزيمات التالية:

dehydrogenases,, hydroxylases, oxygenases

peroxidases, reductases, oxidases.

E.C 1.1.3.4 glucose oxidase

E.C 1.6.4.6 nitrate oxidoreductase

E.C 1.10.3.1 phenolase

E.C 1.11.1.6 catalase

E.C 1.11.1.7 peroxidase

E.C 1.99.2.1 lipoxidase

E.C 1.1.1.8 α-glycerophosphate dehydrogenase

E.C 1.1.1.41 isocitrate: NAD+ oxidoreductase

E.C 1.4.3.3 D-amino acid oxidase

E.C 1.1.1.1 alcohol dehydrogenase

E.C 1.4.1.2 glutamate dehydrogenase

E.C 1.9.3.1 cytochrome oxidase

E.C 1.4.1.3 glutamic dehydrogenase