يصنع جسم الإنسان أغلب كميات الكولسترول الخفيف التي يحتاجها من مواد عضوية بسيطة حاویة على مجموعة الأسيتيل (Acetyl group ) "   " CH3 – C -مثل الحوامض الأمينية والحوامض الدهنية والكربوهيدرات وفي اماكن عديدة من الجسم مثل الكبد والامعاء والجلد وفي أنسجة الغدد التناسلية الذكرية والانثوية ويصنع الكبد في الشخص البالغ السليم ما يقارب غراما واحدا من الكوليسترول يوميا و على هذا الاساس فان الكبد يعتبر أكبر مصدر لتصنيع الكوليسترول في الجسم .

وكذلك يحصل الانسان على كميات أخرى من الكوليسترول موجودة جاهزة عن طريق الغذاء مثل صفار البيض والجمبري والصدفيات والتي تقدر بنحو 0.8 غم باليوم الواحد في الحالات الطبيعية التي تخص الغذاء المناسب وعمليتي الهضم والامتصاص السليمتين ويحدث امتصاص الكوليسترول في القناة الهضمية ( Alimentary tract ) وينتقل الى الكبد حيث يتحول قسم منه الى املاح المرارة والذي يكون لها دور هام في استحلاب وهضم الشحوم في الامعاء الدقيقة ويلاحظ ان 90% من املاح المرارة الموجودة في الامعاء بعاد امتصاصها الى الكبد وذلك عبر الدورة الكبدية الداخلية ( Enterohepatic circulation ) اما الكوليسترول الزائد عن حاجة الجسم فيتم طرحه الى خارج الجسم عن طريق الغائط وتسمى هذه العملية بعملية التخلص الجزئي من الكوليسترول ( Partial elimination of cholesterol ) .

ويوضح المخطط التالي مراحل تصنيع الكوليسترول وايضه ومصيره النهائي