اصناف المانجو

* نظراً لما تمثله معرفة خواص الأصناف المختلفة من أهمية كبيرة في الاختيار حسب الرغبة لذلك نورد فيما يلي موجزاً لاختيار الصنف المراد زراعته.

وتقسم الأصناف كما يلي:

1 - أصناف مستوردة من الهند وسيلان: هندي بسنارة - قلب الثور - جولك - أرومانس - لانجرا - فجرى كلان - عويس - بايري - مبروكة.

2 - أصناف مستوردة من فلوريدا : أدخلها معهد بحوث البساتين منذ أوائل السبعينيات وأشجارها مزروعة بحديقة المعهد بالجيزة وأهمها كنت - كيت - بالميرا وانتشرت زراعتها من المعهد إلى بعض الحدائق بالإسماعيلية.

3 - أصناف محلية : وأهمها زبدة - تيمور - مسك - كوبانية - دبشة - هندي خاصة - منتخب القناطر .

تقسيم الأصناف من حيث شدة المعاومة (تبادل الحمل):

1 - أصناف شديدة المعاومة : مبروكة - قلب الثور - جيلور كليموكي - مسك - أرومانس.

2 - أصناف خفيفة المعاومة : هندي بسنارة - بايري - تيمور - عويس - هندى الخاصة - دبشة - كوبانية.

تقسيم الأشجار من حيث درجة النمو

1 - أشجار قوية النمو : بايرى - قلب الثور - زبدة - عويس - كوبانية - مسك - لانجرابنارس - فجرى كلان - والى باشا.

2 - أشجار متوسطة : هندي بسنارة - مبروكة - جيلوركليموكس - ملجوبا - فيلم - دبشة - هندي الخاصة - كنت - تيمور.

3 - أشجار ضعيفة النمو : ترنداد - سيلان 1 - سيلان 48 - كيت.

أ) اصناف مبكرة النضج : هندي بسنارة - لونج - سيلان 1 - سيلان 2 - سيلان 48 - بايرى - الفونس - جولك - أرومانس.

ب) اصناف متوسطة النضج : مبروكة - عويس - محمود - جيلور كليموكي -  قلب الثور - زبدة - والى باشا - لانجرابنارس - تيمور - دبشة - هندي الخاصة - فجرى كلان .

جـ) اصناف متأخرة النضج : مسك - نيلم - كبانية - رقبة الوزة - ملجويا - محمودي - سجرست - فجرى كلان - دبشة.

تقسيم الأشجار من حيث قابليتها للإصابة بتشوه العناقيد الزهرية :

1 - أشجار شديدة الإصابة : تيمور - الفونس - مستكاوى - مبروكة.

2 - أشجار متوسطة الإصابة: رقبة الوزة - دبشة - هندي بسنارة - بايرى - قلب الثور.

3 - أشجار خفيفة الإصابة : زبدة - هندي خاصة - لانجرابنارس - فجرى كلان - كنت - كيت.

تقسيم الأصناف من حيث عدد الثمار :

أ) اصناف كثيرة الثمار : عويس - هندي بسنارة - بايرى - لانجرابنارس .

ب) اصناف متوسطة الثمار : تيمور - مسك - مبروكة - نيلم - أرومانس - جيلور كليموكي.

جـ) اصناف قليلة الثمار : جولك - ملجوبا - قلب الثور - دبشة - محمودي - والى باشا - منلاجي.

تقسيم الأصناف من حيث زنة المحصول :

1) اصناف كبيرة المحصول : هندي السنارة - هندي الخاصة - نيلم لانجر ابنارس - فجرى كلان .

ب) أصناف متوسطة المحصول : مبروكة - قلب الثور - مسك - ملجوبا - جيلور كليموكي.

جـ) اصناف قليلة المحصول : جولك - أرومانس - دبشة - والى باشا - منلاجي.

تقسيم الأصناف من حيث الإصابة بلفحة الشمس :

أ) اصناف شديدة الإصابة : تيمور - قلب الثور - دبشة.

ب) اصناف خفيفة أو عديمة الإصابة : مبروكة - ملجوبا - بايرى - هندي بسنارة

تقسيم الأصناف من حيث احتمالها للبرد :

أ) اشجار كبيرة التحمل : زبدة - تيمور - محمودي - بایرى - قلب الثور - كبانية - عويس - مسك - لانجرابنارس - فجرى كلان - والى باشا.

ب) اصناف متوسطة التحمل : دبشة - هندي الخاصة - مبروكة - جيلور كليموكى - ملجوبا - نيلم.

جـ) اصناف ضعيفة التحمل : هندي بسنارة - جولك - متلاجي - أرومانس - سیلان 1 - سيلان 48 .

تقسيم الأصناف من حيث لون الثمرة :

أ) ثمار خضراء اللون : هندي بسنارة - قلب الثور - نيلم – كبانية - هندي الخاصة - جولك - فجرى كلان - لانجرابنارس - سيلان (1) - جيلور كليموكي.

ب) ثمار خضراء مزرقة: زبدة - تيمور - سيلان 48 - ملجوبا - أرومانس.

جـ) ثمار صفراء : والى باشا - عويس .

د) ثمار صفراء محددة بالوان وردية أو حمراء : مبروكة - مسك - بدامي - والى باشا - لبايري - الفونس - المحمودي - الدبشة - نيلم.

تقسيم الأصناف من حيث درجة تساقط الثمار :

أ) اصناف شديدة التساقط : مبروكة - قلب الثور - جولك - أرومانس - تيمور - مسك - زبدة.

ب) اصناف متوسطة التساقط : دبشة - نيلم - فجرى كلان - لانجر ابنارس .

تقسيم الأصناف من حيث مدة صلاحية الثمرة للاستهلاك :

أ) اصناف تعيش طويلاً بعد قطفها : عويس - مسك - نيلم - كبانية - تيمور - الفونس - فجرى كلان - سيلان 1 - سيلان 48 .

ب) اصناف تعيش بدرجة متوسطة : هندي بسنارة - مبروكة - قلب الثور - محمودي - دبشة - جولك - جيلور كليموكى - أرومانس - هندي الخاصة - والى باشا.

جـ) اصناف لا تعيش طويلاً : بايرى - زبدة - لانجر ابنارس - بدامى.

* وفيما يلي وصف مختصر لمواصفات الأصناف :

أولاً : الأصناف المستوردة :

1- هندي بسنارة Hindy Sinnara

شجرة متوسطة الحجم - وهي من أكثر الأصناف تأثراً بالبرد والصقيع - الأوراق كبيرة شديدة التموج تعطى رائحة الجزر عند فركها باليد - متوسط محصول الشجرة 750 ثمرة - مبكرة النضج (أواخر يوليو - أغسطس) تصلح للتصدير حيث يمكن حفظ الثمار لمدة 10 أيام على درجة حرارة الغرفة - وتعيش لمدة شهر تقريباً عند حفظها على درجة 7 م.

الثمرة متوسط وزنها 350جم - اللون أخضر فاتح وقد يصفر قليلاً من الناحية المعرضة للشمس القشرة ناعمة سميكة رائحتها خفيفة مميزة - شكلها مستطيل رفيع - متوسط طولها 14 سم وعرضها 7 سم وسمكها 6سم - وهو صنف فاخر الطعم - قمة الثمرة معقوفة - والبذور كبيرة نوعاً منتظمة الجانبين عديدة الأجنة - اللب برتقالي متماسك زبدي القوام حلو الطعم ذو نكهة عطرية جميلة - خال من الألياف - تبدأ في النضج من منتصف يوليه.

2 - مبروكة Mabrouka

أشجار ذات محصول كبير والأشجار متوسطة الحجم كثيفة الأوراق - الأفرع الحديثة لونها أخضر مصفر والأوراق متوسطة الحجم جلدية سميكة واضحة العروق العنقود الزهري متوسط الحجم غزير الأزهار لون الشمراخ الزهري أحمر قاني والأزهار مبرقشه وتجمع بين الأبيض والأصفر والأحمر وهذه الصفة تميزها عن جميع الأصناف الأخرى.

* يبدأ نضج الثمار خلال النصف الأول من أغسطس وهي تصلح للتصدير والقشرة ناعمة الملمس سميكة عليها طبقة شمعية مبيضة أحياناً عطرة الرائحة والبذور وحيدة الجنين صغيرة الحجم - شكل الثمرة مستطيل والحجم متوسط إلى كبير - اللون برتقالي محدد بلون أحمر جذاب - اللب أصفر اللون داكن - وبالقرب من البذرة متوسط الحلاوة متماسك خال من الألياف.

3 - قلب الثور Bullock Heart

كان يطلق عليها قديماً اسم بيض العجل - الأشجار كبيرة الحجم وهي من أكثر الأصناف مقاومة للبرد والصقيع - الأوراق تشبه أوراق الهندي بسنارة كبيرة عريضة متموجة تموجاً ظاهراً بالحافة - متوسط محصول الشجرة 260 ثمرة - تنضج الثمار خلال النصف الأول من سبتمبر وقد تعطى الأشجار ثماراً صغيرة عقيمة البذور بجانب الثمار الكبيرة (تسمى فصوص) ويتساقط كثير من الثمار بالنسبة للأصناف الأخرى بعد عقدها وقرب نضجها.

والثمرة ذات شكل قلبي منضغط قليلاً وهى كبيرة الحجم جدا ( متوسط وزن الثمرة 750 جم) - لون الجلد أخضر فاتح مزرق فقط بنقط صغيرة صفراء باهتة والقشرة ناعمة سميكة الطعم حلو جداً خال من الألياف - والبذرة متوسطة البذور عديدة الأجنة - واللب لونه أصفر زبدي القوام وملتصق ذات رائحة عطرية خفيفة.

4 - بايري Pairi

الأشجار كبيرة الحجم - وهى من الأصناف الكبيرة المقاومة للبرد والصقيع - الأوراق طويلة ضيقة نوعاً مثنية قليلاً عند طرفها واضحة التعرق طويلة العنق الأوراق الحديثة لونها أخضر فاتح جداً - العنقود الزهري متوسط الحجم لون شمراخه بنفسجي فاتح تتخلله خطوط صفراء - متوسط محصول الشجرة 750 ثمرة، والثمار مبكرة النضج ( خلال أغسطس) لا تتحمل التخزين حيث يصبح مذاقها مائيًا بعد 5 - 6 أيام من قطفها ولذلك يجب حفظها على 7 م إذا أريد تصويرها للخارج ( يمكن حفظها لمدة 3 أسابيع على هذه الدرجة) والثمرة ذات شكل بيضي عريض صغيرة الحجم (متوسط وزنها 300جم) لون الجلد أصفر مشرب باخضرار بخد أحمر قرمزي باهت بالقرب من القاعدة وهي ذات طعم ممتاز والبذرة وحيدة الجنين صغيرة - قشرة الثمرة رقيقة - اللب برتقالي اللون - عصيري حلو الطعم به حموضة خفيفة خال من الألياف.

5 - جيلور كليموكي Gaylor Klaymoky

الأشجار متوسطة الحجم - الأوراق متوسطة الحجم لونها أخضر فاتح واضحة التعرق، لون الأوراق الحديثة سمني، العنقود الزهري طويل والشمراخ رفيع لونه مخضر، الأزهار لونها أصفر مبيض - متوسط محصول الشجرة 500 ثمرة تنضج خلال النصف الثاني من سبتمبر - تصلح للتصدير لأن الثمار يمكنها البقاء بحالة جيدة لمدة 10 أيام بعد جنيها، والثمار مستطيلة الشكل كبيرة الحجم (تزن الثمرة 450جم في المتوسط) لون الثمار أخضر مشوب باصفرار خفيف والقشرة رقيقة ناعمة الملمس - البذور وحيدة الجنين متوسطة الحجم - اللحم لونه أصفر ليموني زبدي القوام حلو به حموضة مقبولة خال من الألياف.

6 - عويس Ewase

الأشجار كبيرة الحجم - ومن أكثر الأصناف مقاومة للبرد والصقيع - الأوراق متوسطة الحجم خفيفة التموج في حافتها - والعنقود الزهري صغير لون شمراخه أحمر فاتح - متوسط المحصول 900 ثمرة تنضج الثمار في سبتمبر وتصلح للتصدير - البذور عديدة الأجنة ولون الثمار أصفر به بقع حمراء.

7- ملجوبا Mulgoba

الأشجار متوسطة الحجم - العنقود الزهري متوسط الحجم شمراخه أخضر متوسط محصول الشجرة 300 ثمرة تنضج في أواخر أكتوبر، والثمار كبيرة الحجم كروية الشكل، لون الجلد أخضر داكن مزرق والقشرة ناعمة سميكة - البذور وحيدة الجنين .

8 - نيلم Neelum

الشجرة متوسطة الحجم - العنقود الزهري صغير الحجم والشمراخ سميك لونه أحمر، متوسط محصول الشجرة 300 ينضج أواخر أكتوبر يصلح للتصدير – الثمار بيضية مستطيلة كبيرة الحجم – لون جلد الثمرة اخضر فاتح مصفر وأحياناً يكون لها لون ضارب إلى الحمرة.

9 - جولك Goleck

شجرة متوسطة الحجم لون الأفرع أخضر فاتح الورقة عريضة طويلة معوجة الحافة طويلة العنق - الأوراق الحديثة لونها أحمر باهت - العنقود الزهري متوسط الحجم لون شمراخه بنفسجي الأزهار لونها أصفر مشرب بلون أحمر خفيف متوسط محصول الشجرة 300 ثمرة توجد الثمار أحياناً على هيئة عناقيد مبكرة النضج في أغسطس تصلح في التصدير لأنها تظل على حالتها الجيدة لمدة 10 أيام بعد القطف - متوسط وزن الثمرة 450 جم - لون الثمرة أخضر فاتح تتخلله بقع صفراء اللون متسعة ومنتشرة على سطح الثمرة - البذرة صغيرة الحجم عديدة الأجنة.

10 - أرومانس Aromanis

شجرة متوسطة الحجم - الأفرع الحديثة خضراء اللون - لون الأوراق أخضر داكن متموجة الحافة - العنقود الزهري كبير الحجم لون شمراخه أحمر فاتح والأزهار لونها أصفر - محمر - متوسط محصول الشجرة 350 ثمرة تنضج مبكرا في أغسطس - تصلح للتصدير - لون الثمر أخضر داكن به نقط مصفرة صغيرة واضحة والبذور عديدة الأجنة.

11 - لانجرابنارس Langra Banares

شجرة كبيرة الحجم - الأوراق صغيرة الحجم متوسطة التموج في حافتها - الأوراق الحديثة لونها سمني - العنقود الزهري متوسط الحجم لون شمراخه أخضر مصفر متوسط محصول الشجرة 750 ثمرة - تنضج الثمار من 15 أغسطس إلى 15 سبتمبر ولا تعيش الثمرة أكثر من 6 أيام بعد جمعها ولذلك لا تصلح للتصدير إلا إذا حفظت على درجة 7 م - وزن الثمرة 350 جم لونها أخضر فاتح تنتشر عليه بقع صفراء كبيرة، والبذرة وحيدة الجنين شكل الثمرة بيضي والحجم متوسط والقاعدة مستديرة والقشرة ناعمة - لها رائحة عطرية - اللب لونه أصفر برتقالي متماسك زبدي القوام خالي من الألياف - تمتاز بمقاومتها لظاهرة تشوه العناقيد الزهرية .

12 - فجري كلان Phigry Kalan

شجرة كبيرة الحجم - العنقود الزهري كبير شمراخه سميك لونه ضارب إلى الاحمرار - متوسط محصول الشجرة 300 ثمرة تنضج الثمار في أواخر سبتمبر - تصلح للتصدير - لون الثمار أخضر مشوب باللون الأصفر - البذرة وحيدة الجنين الثمرة بيضية مستطيلة منضغطة قليلاً - متوسط وزن الثمرة 750 جرام - قشرة الثمرة ناعمة رقيقة - اللب أصفر ذهبي - اللحم زبدي القوام خالي من الألياف - قليل الإصابة بتشوه العناقيد الزهرية.

13 - منلاجي Manalagi

شجرة ضعيفة النمو - الورقة متوسطة الحجم شديدة التموج بحافتها - الأوراق الحديثة لونها سمني - العنقود الزهري كبير الحجم لون شمراخه بنفسجي - الشجرة قليلة الإثمار - تنضج الثمار خلال سبتمبر.

14 - كنت

الأشجار متوسطة القوة - متوسطة النضج - الثمار مستديرة مطاولة لون القشرة أصفر برتقالي بخد أحمر والقشرة سميكة نوعاً واللحم زبدي عصيري لونه أصفر غامق نسبة السكريات متوسطة (15 - ٪17) توجد الياف طويلة نوعاً على البذرة - ووحيدة الجنين.

15 - کیت

الأشجار محدودة النمو - متأخرة النضج (سبتمبر) - الثمرة كبيرة الحجم (400 – 500 جم) - لونها أخضر غامق - قد تتلون بلون أصفر ضعيف - اللحم متماسك - لونه أصفر برتقالي نسبة المواد الصلبة الذائبة 16% - منتظمة الحمل - تقاوم ظاهرة تشوه العناقيد الزهرية.

ثانيا : الأصناف المحلية

1 - محمودي Mahmoudy

لا تجود زراعته في الوجه القبلي (والجهات الحارة بصفة عامة) - أصلها بذرية منتخبة وهي شجرة متوسطة الحجم أكثر الأصناف مقاومة للبرد والصقيع - العنقود الزهري صغير الحجم مكتظ بالأزهار لون شمراخه أحمر تتخلله خطوط صفراء - الأزهار لونها أصفر محمر - متوسط محصول الشجرة 300 ثمرة تنضج في النصف الثاني من سبتمبر - لون الثمرة أخضر فاتح عليه خد أحمر يتحول إلى قرمزي أحياناً - البذرة عديدة الأجنة.

2- زبدة Zebda

صنف بذرى منتخب محليا - لا يجود في الوجه القبلي حيث يعطى نموا خضرياً كبيراً ومحصولاً قليلاً - الأشجار كبيرة الحجم مقاومة جدا للبرد والصقيع - الأوراق الحديثة لونها بني قرمزي - العنقود الزهري صغير الحجم شمراخه ذو لون أخضر تتخلله خطوط حمراء دقيقة - متوسط محصول الشجرة 450 ثمرة - توجد الثمار أحياناً على هيئة عناقيد - لابد من تخزين الثمار على 7 م لون الثمار أخضر فاتح عند النضج - البذرة عديدة الأجنة.

3- دبشة Dabsha

الأشجار متوسطة الحجم - العنقود الزهري كبير الحجم لون شمراخه أحمر داكن - متوسط محصول الشجرة 250 ثمرة - تنضج الثمار في أواخر سبتمبر إلى أوائل اكتوبر - تصلح التصدير ( حيث تعيش في الجو العادي حوالي 10 أيام من قطفها بدون حدوث أضرار) - لون الثمار أخضر مشوب باللون الأصفر الخفيف تنتشر عليه نقط صفراء دقيقة باهتة البذرة صغيرة وحيدة الجنين - الشكل كروى الحجم كبير - الجلد ناعم سميك - اللحم لونه أصفر فاتح متماسك حلو خال من الألياف.

4- تيمور Taimour

الأشجار كبيرة الحجم - مقاومة جيداً للبرد والصقيع - متوسط محصول الشجرة 600 ثمرة - تنضج الثمار في سبتمبر - تصلح للتصدير حيث يمكن حفظها بحالة جيدة حوالي 4 أسابيع على 7 م - البذور صغيرة نوعاً عديدة الأجنة شكل الثمرة بيضي كبير - ومتوسط الحجم - اللون أخضر داكن مزرق القشرة ناعمة رقيقة نوعاً عطرة الرائحة - لون اللب أصفر برتقالي - زبدي القوام حلو المذاق جداً - خال من الألياف.

5 - كبانية Company

الأشجار كبيرة الحجم - مقاومة جدا للبرد والصقيع - متوسط محصول الشجرة 500 ثمرة - تنضج الثمار في النصف الأول من اكتوبر - تصلح للتصدير ولون الثمار أصفر مخضر تنتشر عليه نقط كبيرة فاتحة اللون - شكل الثمرة بيضي مستدير - الحجم متوسط الجلد أملس رقيق عطري الرائحة - اللب أصفر برتقالي زبدي متماسك حلو الطعم خال من الألياف البذرة صغيرة نوعاً.

6 - منتخب القناطر

صنف منتخب حديثا ناتج من جنين جنسي - من صنف الهندي الخاصة، والأشجار متوسطة النمو غزيرة المحصول الثمرة مستطيلة طولها 15 – 17 سم، اللون أصفر برتقالي بخد أحمر - القشرة ملساء رقيقة جلدية - اللب زبدي القوام أصفر برتقالي - نسبة المواد الصلبة الذائبة عالية 18 - 20٪ عديدة الأجنة - قليل الإصابة بتشوه العناقيد الزهرية، متوسط النضج (اغسطس وأوائل سبتمبر).

7 - مسك Misk

الأشجار كبيرة الحجم - متوسط محصول الشجرة 700 ثمرة - وتوجد الثمار أحياناً على هيئة عناقيد وتنضج الثمار من نصف إلى أواخر سبتمبر وهي تصلح للتصدير حيث تظل بحالتها الجيدة لمدة أسبوعين بعد قطفها على درجة حرارة الغرفة - شكل الثمرة بيضي الحجم صغير - القشرة ناعمة الملمس - لون اللب برتقالي زبدي القوام لذيذ الطعم ذو رائحة عطرية قوية خال من الألياف.

لون الثمار برتقالي محمر يعلوه لون قرمزي قرب القاعدة من الناحية المعرضة للشمس تنتشر عليه نقط صغيرة سمراء الون - البذرة عديدة الأجنة كبيرة نوعاً.