ولقد مر تطور المنظمات الدولية غير الحكومية بمجموعة من المراحل المختلفة وهي:

مرحلة 1648-1900:

شهدت سنة 1648 انعقاد مؤتمر "ويستفاليا" الذي يعتبر نقطة تحول أساسية في حقل العلاقات الدولية كونه أسس لمرحلة جديدة من العلاقات الدولية والنظم الحاكمة، فقد أنهي نظام المماليك حيث دعا إلى نقل السلطة من المملكات التي تحكمها العائلة الواحدة إلى الدولة القومية التي تحكمها لامركزية سلطوية، كما قام بتقنين بعض قواعد العلاقات الدولية على أساس التعاون والمشاركة بدلا من البحث عن السيطرة والاخضاع، وقد انعقدت في هذه المرحلة الكثير من المؤتمرات الدولية غير الحكومية والتي نذكر منها مؤتمر الطبيعة سنة 1815، المؤتمر الأول لمكافحة الرق سنة 1840 ، والمؤتمر الثاني لمكافحة الرق سنة 1843 ، المؤتمر الدولي للسلام سنة 1848 ، المؤتمر الدولي الأول للصحة سنة 1851، المؤتمر الدولي الثاني للصحة سنة 1856، المؤتمر الدولي للرق سنة 1857المؤتمر الدولي للصليب الأحمر في جنيف سنة 1863و 1864، بالإضافة إلى الكثير من المؤتمرات الدولية غير الحكومية، والتي كللت بإنشاء منظمات دولية غير حكومية.

من جهة أخرى شهدت هذه المرحلة أيضا انشاء بعض التنظيمات غير الحكومية كجمعية حظر الاتجار بالرقيق سنة 1784 والتي أسسها كل من "ويليام ولبرفورس" وأتوماس كلاركسون" ، والجمعية المناهضة للاسترقاق التي قررت سنة 1823 انشاء مؤسسات الاسترقاق وتجارة الرقيق، كما ننم انشاء منظمة الاتحاد العالمي للشبان المسيحيين سنة 1855 ، و اللجنة الدولية للصليب الأحمر سنة 1864 ، ومعهد القانون الدولي 1873 ، والاتحاد البرلماني الدولي سنة 1888، واللجنة الدولية للزراعة سنة 1891 ومكتب السلام الدولي سنة 1892.

من خلال ما سبق نجد أن المنظمات الدولية غير الحكومية في هذه المرطة أخذت الصبغة الدينية أو المهنية أو التعاونية أو الإنسانية، حيث تركز معظم أنشطة هذه المنظمات على مكافحة الاسترقاق ونشر السلام والعمل على تأمين حقوق العمال كما تميزت هذه المرطة بانعقاد عدة مؤتمرات دولية غير حكومية تمخض عنها انشاء وتأسيس منظمات دولية غير حكومية.