الجليكوز أمينو جليكانات (Glycosaminoglycans)

وهي تتألف من سلاسل, من سكريات معقدة تتميز باحتوائها على السكريات الأمينية والأحماض اليورونية. وعندما ترتبط هذه السلاسل بجزيء البروتين، فإن المركب يعرف باسم البروتيوجليكان (الجليكانات البروتينية) (Proteoglycan) ولأنها تعد كمادة أساسية أو كمادة حشوية، فهي تترابط مع عناصر بنيوية في الأنسجة مثل العظم والإيلاستين (Elastin) والكولاجين (Collagen) (المغراء). وإن ما يدعم خاصيتها في الاحتفاظ بكميات كبيرة من الماء وبشغل حير وبالتالي بتلطيف أو بتسهيل حركة البنى الأخرى، هو وجود عدد كبير من الزمر -HO والشحنات السالبة على الجزيئات، وهذا هو الذي يؤدي بوساطة التنافر إلى إبقاء سلاسل السكريات كل مئها بمعزل عن الأخرى. ونذكر من الأمثلة على هذه المركبات: حمض الهيالوروني (Hyaluronic acid) وسلفات الكندرويتين (Chontroitin sulfate)والهيبارين (Heparin) (الشكل 15-16) وهي ستناقش بالتفصيل في .

الجدول 15-5 : السكريات الموجودة في البروتينات السكرية

الشكل 15-16: بنية بعض عديدات السكريد والجليكانات الجليكوأمينية المعقدة.