المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

علم الاحياء
عدد المواضيع في هذا القسم 10456 موضوعاً
النبات
الحيوان
الأحياء المجهرية
علم الأمراض
التقانة الإحيائية
التقنية الحياتية النانوية
علم الأجنة
الأحياء الجزيئي
علم وظائف الأعضاء
المضادات الحيوية

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر
تنفيذ وتقييم خطة إعادة الهيكلة (إعداد خطة إعادة الهيكلة1)
2024-11-05
مـعاييـر تحـسيـن الإنـتاجـيـة
2024-11-05
نـسـب الإنـتاجـيـة والغـرض مـنها
2024-11-05
المـقيـاس الكـلـي للإنتاجـيـة
2024-11-05
الإدارة بـمؤشـرات الإنـتاجـيـة (مـبادئ الإنـتـاجـيـة)
2024-11-05
زكاة الفطرة
2024-11-05

ازدهار الخطابة
8-4-2021
المصدر الدوري
7-12-2019
مشاكل التخطيط الإعلامي
2023-02-18
مصرعُ عمّار وتخبط الفئة الباغية
15-3-2016
النجاسة التي جففتها الشمس
2024-03-16
أنظمة تصريف - مميزات النظام المنفصل
21-11-2019


النبيت الطبيعي الثانوي Secondary Flora  
  
1211   08:54 صباحاً   التاريخ: 9-1-2020
المؤلف : د.زهرة محمود الخفاجي
الكتاب أو المصدر : موسوعة الحياة
الجزء والصفحة :
القسم : علم الاحياء / الأحياء العامة /


أقرأ أيضاً
التاريخ: 15-10-2018 1638
التاريخ: 5-6-2017 1278
التاريخ: 31-7-2020 2096
التاريخ: 5-6-2017 1549

النبيت الطبيعي الثانوي Secondary Flora


الأحياء التي تكون ملوثة للمواد الأولية المعدة للتخمر أو تكون موجودة أساساً في المادة الأولية والتي لا يمكن التخلص منها بعمليات التعقيم حين تكون المواد الأولية حساسة للمعاملات الحرارية القاسية اللازمة للقضاء على كل الأحياء.
وتوجد هذه خاصة في الجبن وتساعد في بعض الأحيان من أداء دور إيجابي في الإنتاج لاضطلاعها في إنتاج مركبات النكهة ولكن بعض الأحيان قد تكون مرضية مؤدية إلى حصول التسمم الجماعي.
وتشمل البكتريا وقد تكون بكتريا حامض اللبن، والخمائر والفطريات ، وبعض الأحيان يُعمد إلى ترك النبيت الطبيعي في المواد الأولية واعتبارها لقاحات داخلية وذلك للاستفادة من أنزيماتها وفعالياتها ، فهي يمكن أن تؤثر في نسجة الجبن وإزالة الحوامض وإعطاء نكهة خاصة لتفكيكها للبروتينات  ا
لى حوامض أمينية تعطي النكهة الخاصة للجبن.




علم الأحياء المجهرية هو العلم الذي يختص بدراسة الأحياء الدقيقة من حيث الحجم والتي لا يمكن مشاهدتها بالعين المجرَّدة. اذ يتعامل مع الأشكال المجهرية من حيث طرق تكاثرها، ووظائف أجزائها ومكوناتها المختلفة، دورها في الطبيعة، والعلاقة المفيدة أو الضارة مع الكائنات الحية - ومنها الإنسان بشكل خاص - كما يدرس استعمالات هذه الكائنات في الصناعة والعلم. وتنقسم هذه الكائنات الدقيقة إلى: بكتيريا وفيروسات وفطريات وطفيليات.



يقوم علم الأحياء الجزيئي بدراسة الأحياء على المستوى الجزيئي، لذلك فهو يتداخل مع كلا من علم الأحياء والكيمياء وبشكل خاص مع علم الكيمياء الحيوية وعلم الوراثة في عدة مناطق وتخصصات. يهتم علم الاحياء الجزيئي بدراسة مختلف العلاقات المتبادلة بين كافة الأنظمة الخلوية وبخاصة العلاقات بين الدنا (DNA) والرنا (RNA) وعملية تصنيع البروتينات إضافة إلى آليات تنظيم هذه العملية وكافة العمليات الحيوية.



علم الوراثة هو أحد فروع علوم الحياة الحديثة الذي يبحث في أسباب التشابه والاختلاف في صفات الأجيال المتعاقبة من الأفراد التي ترتبط فيما بينها بصلة عضوية معينة كما يبحث فيما يؤدي اليه تلك الأسباب من نتائج مع إعطاء تفسير للمسببات ونتائجها. وعلى هذا الأساس فإن دراسة هذا العلم تتطلب الماماً واسعاً وقاعدة راسخة عميقة في شتى مجالات علوم الحياة كعلم الخلية وعلم الهيأة وعلم الأجنة وعلم البيئة والتصنيف والزراعة والطب وعلم البكتريا.