مثبطات طبيعية Natural Inhibitors

مثبطات توجد بشكل طبيعي في بعض المواد لحمايتها من التلف كما في البيض والحليب ومصل الدم . وفي الحليب تقوم هذه المواد بحماية المواليد الرضع من الإصابات الميكروبية ووجود مثل هذه المركبات يمكن أن يمنع بكتريا البادئ من النمو في الحليب الخام . وأكثر هذه المواد حساسة للحرارة لذلك يصنع الحليب المتخمر بعد معاملته حرارياً . وفي الحليب تتمثل بنظام تحليل الأوكسيد Peroxidase System المتكون من Lactoperoxidase/Thiocyanate/H₂O₂ وكذلك اللاكتوفيرن Lactoferrin ، ويحتوي الحليب ايضاً على ملزنات البكتريا وغيرها من الوسائل التي تحميه  . 
أما في البيض فيكثر أنزيم Lysozyme وكذلك يكثر في سوائل العيون والدموع الذي يؤثر في البكتريا الموجبة لصبغة كرام . ويحتوي البيض ايضاً على البروتينات التي تربط الحديد وتمنع تجهيزه للأحياء المرضية . أما الدم فيحوي العديد من المكونات الطبيعية التي تمنع نمو الأحياء المجهرية المرضية . وتضم ايضا الببتيدات المضادة للاحياء المجهرية Antimicrobial Peptides التي لها انتشار واسع في الاحياء الكبيرة اذ تنتج انواع مختلفة منها .