Maltose Phosphorylase

انزيم ( EC 2.4.1.8 ) يعود الى عائلة Glycosyltransferases وبشكل ادق Hexosyltransferase والاسم النظامي له Maltose –Phosphate 1-beta-D-Glucosyl Transferase يساعد في التفاعل الاتي :
Maltose + Phosphate ↔ D-glucose + Beta-D-Glucose 1- Phosphate
ويلاحظ ان مواد الاساس للانزيم هي المالتوز والفوسفات ونواتجه هي الكلوكوز و Beta-D-Glucose 1- Phosphate . يساهم الانزيم في ايض النشا والسكروز .