القشطة قلب الثور

الاسم الانكليزي: Custard apple

الاسم العلمي: Ammona reticulata

القشطة قلب الثور شجرة متوسطة الارتفاع يصل ارتفاعها 6–7.5 متراً، تتساقط أوراقها، والورقة بسيطة، مستطيلة، وجلدية.

ثمار القشطة قلب الثور ذات طعم حلو ونكهة جيدة، وتؤكل طازجة أو تستخدم في عمل العصير أو تضاف للكستر أو للأيس كريم. تتميز القشطة قلب الثور بإثمارها في آخر الشتاء والربيع عندما لا تكون أنواع الجنس الأخرى في الموسم. ويحتوى كل ۱۰۰ جرام من لحم الثمرة علي ۲ جرام بروتين، ۰٫۵ جرام دهون، ۲۵ جرام كربوهيدرات، 4 جرام ألياف، ۲۰ مللي جرام كالسيوم، 25 مللي جرام فوسفور، مللي جرام حديد، ۰٫۰۱ مللي جرام كاروتين، ۰٫۱ مللي جرام ثيامين، ۰٫۱ مللي جرام ريبوفلافين، مللي جرام نياسين و ۳۰ ملي جرام حمض الاسكوربيل.

ويلاحظ أن البذرة شديدة السمية في حالة سحقها ولكنها تبلع وتمر في القنوات الهضمية دون سمية.

الموطن الأصلي للقشطة قلب الثور هي أمريكا الوسطى وبخاصة المكسيك ومنها انتشرت إلى بيرو، البرازيل، الهند، جنوب أفريقيا، جنوب شرق آسيا، هاواي وأستراليا.

تحتاج القشطة قلب الثور إلى جو استوائي صيفاً ولكن مع شتاء أبرد، وتتحمل درجات الحرارة حول درجة التجمد. تعتبر القشطة قلب الثور أقل تحملاً للجفاف من القشطة البلدي وأكثر تفضيلاً للرطوبة النسبية المرتفعة.

تنمو القشطة قلب الثور جيداً في الأراضي العميقة، جيدة الصرف.

تتكاثر القشطة قلب الثور بالتطعيم (تزرير درعي أو تركيب).

تزهر القشطة قلب الثور مرتين في السنة؛ الإزهار الأول في يوليه وأغسطس ولا ينتج عنه ثمارا، والازهار الثاني في نوفمبر وديسمبر وتنضج ثماره في يونيه ويوليه. وتوجد الأزهار في عناقيد ذات لون أخضر فاتح من الخارج وأصفر باهت مع بقع حمراء أو قرمزية من الداخل، ولا تتفتح الأزهار تفتح كامل. وتعتبر ثمار القشطة قلب الثور أبكر أنواع القشطة في نضج ثمارها، وتكون الثمرة مخروطية أو قلبية أو بيضاوية، ولونها أصفر يميل للبنى أو بنى محمر، لحم الثمرة ذو لون أبيض مثل اللبن ويحتوى على عديد من البذور، ويمتد حامل الثمرة الليفي إلى أكثر من منتصف الثمرة، ويصل وزن الثمرة إلى حوالى كيلوجراماً. وتحمل القشطة قلب الثور حملاً غزيراً (43–45 ثمرة للشجرة).