الكاكاو البرازيلي

الاسم الانجليزي: Cupuassu

الاسم العلمي: Theobroma grandiflorum

الكاكاو البرازيلي شجرة أكبر من شجرة الكاكاو العادي، ويصل ارتفاعها 18 مترا.

تتميز ثمرة الكاكاو البرازيلي بلحم حلو المذاق ورائحة جذابة، وتستخدم بواسطة سكان الأمازون في عمل العصير، الأيس كريم أو الحلويات، ولا يقبل عليها السكان خارج منطقة نشأتها. تحتوي ثمار الكاكاو البرازيلي علي حوالي 40 ٪ لحم. وتتميز الثمار عديمة البذرة بكبر اللحم. تشكل البذور حوالى 16 ٪ من الوزن الجاف للثمرة وتحتوى على 50 ٪ دهون، يستخرج من البذور مبادة تشبه زبدة الكاكاو، تستخدم في عمل منتجات تشبهه الشيكولاتة.

الموطن الأصلي للكاكاو البرازيلي منطقة الأمازون.

درجه الحرارة المثلي لنمو لالكاكاو البرازيلي 25 م.

يمكن للكاكاو البرازيلي النمو في الأراضي الفقيرة ويتحسن نموه في الأراضي الخصبة ويكون حساس لغداقة التربة، ويجب العناية بالري حيث تتركز جذوره في الطبقة السطحية من التربة.

يبدا الكاكاو البرازيلي في الحمل بعد 2 - 3 سنوات من الزراعة، تنضج الثمار بعد 4 - 5 شهور من التزهير. ويبدى ظاهرة عدم التوافق الذاتي وكذلك عدم التوافق الخلطي ويتم التلقيح بواسطة الحشرات. وزن الثمرة حوالى كيلو جرام وتحتوى الثمرة على 20 – 50 بذرة. يعطي النبات 20 - 30 ثمره (اي حوالي 2800 كيلو جراما ثمارا للهكتار).

من أصناف الكاكاو البرازيلي الصنف ماماو (Mamao) والذى يكون عديم البذرة.