Bile Salt Hydrolase

احد الانزيمات  EC 3.5.1.24 يساعد في خفض اعادة امتصاص الكولسترول وزيادة المفرز منه الى خارج الجسم . ويوجد في البكتريا المنشطرة بشكل اساسي وعليه فان السلالات المرشحة لخفض الكولسترول تكون الحاويةعلى BSH الذي يساعد في التخلص من أملاح الصفراء مع الغائط والتقليل من قابلية هضم الدهون . وتختلف السلالات في قابليتها على فك ارتباط حوامض الصفراء المقترنة ، فالبعض لا يستطيع القيام بهذه الفعالية والبعض الأخر يفك اقتران احد الأشكال المقترنة وأنواع أخرى تفك اقتران الشكلين . فمعظم سلالات Lactobacillus acidophilus تفك ارتباط Taurocholateوالبعض الأخر يفك ارتباط Glycocholate في حين ان معظم سلالات Lb. casei لا تقوم بهذه الفعاليات ، كما ان البعض منها تقوم بالفعاليات عند انخفاض جهد الأكسدة والاختزال لذلك تضاف Thioglycholate لهذا الغرض . وفي الفئران وجد ان عملية فك الاقتران تصل الى %86 من حوامض الصفراء في اللفائفي وحوالي 74 % في منطقة الاعور من الامعاء .
والشكل المقترن لحوامض الصفراء يكون اقل تأثيرا من الشكل غير المقترن في الاحياء الموجودة في القناة الهضمية ولذلك فان عملية فك الاقتران لحوامض الصفراء يمكن ان تزيد من تضاد العصيات اللبنية المعوية تجاه الممرضات المعوية وبالتالي تحسين بيئة الامعاء بالإضافة الى تأثيرها بشكل كبير في ايض الدهون وذلك بزيادة استخدام الكولسترول للتعويض عن حوامض الصفراء المفقودة .