العلاج التجفيفي (المعالجة او التسميط curing) للبصل

يقصد بالعلاج التجفيفى ، أو المعالجة ، او (التسميط) curing العملية التي تجرى بغرض التخلص من الرطوبة الزائدة في الابصال مع تجفيف رقبة البصلة وحراشيفها الخارجية ، وهي عملية ضرورية لا غنى عنها.

في حالة تخزين المحصول ، أو شحنة لمسافات بعيدة ، أو حتى في حالة إعداده للتسويق الطازج ؛ وذلك لأن المعالجة تقلل من فرصة الإصابة بالأمراض ، وخاصة مرض عفن الرقبة.

تجرى عملية العلاج التجفيفى بعد الحصاد مباشرة إما في الحقل، وأما في مكان آخر جيد التهوية مظلل كما يتم في مصر . وفى أي من الحالتين توضع النباتات مكومة في خطوط بطريقة تسمح بتغطية الابصال بالعروش ؛ حتى لا تعرض للإصابة بلسعة الشمس . تترك النباتات على هذا الوضع لحين جفاف الاوراق. الأمر الذي يتطلب من 3 أيام الى 14 يوماً حسب درجة الحرارة.

تحتوى الابصال التي تعالج بهذه الطريقة على نسبة من المادة الجافة أعلى من مثيلاتها التي تزال منها النموات الخضرية قبل الحصاد ، أو بعده مباشرة. وربما يرجع ذلك الى ان الابصال التي تحتفظ بنمواتها تفقد كميات أكبر من الماء ، كما تنتقل اليها المواد الغذائية من الاوراق قبل جفافها.

تقطع الاوراق بعد جفافها يدوياً ، أو آلياً ، ويترك فقط من 1.5-2.5 سم من أعناق الاوراق ؛ للمساعدة على إغلاق أعناق ابصال جيداً ؛ فلا تتعرض للإصابة بأمراض العفن.

وتعد عملية المعالجة مكتملة عندما تصبح رقبة البصلة تامة الالتحام وحراشيفها الخارجية تامة الجفاف ، وتصل الابصال الى هذه الحالة بعد ان تفقد من 3-5% من وزنها.