الفطريات

هي مخلوقات حية حقيقة النواة غير متحركة لا تحتوي على اليخضور لذلك فهي غير ذاتية التغذية  معظمها عديد الخلايا ومنها ما هو وحيد الخلية

معيشتها

 تنتشر هذه الفطريات في  الهواء - التربة - المياه  عذبة ، مالحة  تتطفل على النباتات والحيوانات مسببه لها الأمراض  غالبيتها تعيش في الظلام حيث الدفء والرطوبة 

علل :أغلب الفطريات تعيش في الظلام حيث الدفء والرطوبة

تركيب الفطريات

تختلف الفطريات في أشكالها وتراكيبها بعضها يتكون من  خلية واحدة : كما في فطر الخميرة  عديدة الخلايا : تنظم في خيوط تعرف بالخيط الفطري ومجموعها يشكل الغزل الفطري الغزل الفطري : هو مجموعة من الخيوط الفطرية وهو أما إن يكون  مقسماً بجدر عرضيه وكل قسم يحتوي على نواة أو أكثر أن يكون مدمجاً خلوياً حيث يحتوي البروتوبلازم على أنويه عديدة بدون حواجز، تحتوي جدر الفطريات على السليلوز والكيتين أو إحداهما

الوظائف الحيوية للفطريات

التغذية

تقوم بهضم المواد العضوية خارج الخلايا بإفراز أنزيمات هاضمة ثم امتصاص هذه المواد المهضومة . وتنقسم من حيث التغذية إلى

أولاً  فطريات مترممة : وهي تعيش على المواد العضوية المتحللة من بقايا نباتية وحيوانية وتحلل هذه المواد وتمتصها وتنقسم إلى 

 فطريات أجبارية الترمم : وهي لا تعيش على المخلوقات الحية بل على مواد عضوية متحللة مثل فطر البنسيلوم ، وفطر عفن الخبز

 فطريات اختيارية الترمم : وهي تعيش متطفلة ولكنها إذا لم تجد العائل فتترمم

ثانيا فطريات متطفلة

وهي تمتص من المخلوقات الحية الغذاء وتسبب لها الامراض وتنقسم إلى

 فطريات إجبارية التطفل وهي تعيش متطفلة على المخلوقات الحية ولا تستطيع أن تعيش بدونها مثل : فطريات البياض الزغبي الذي يتطفل على أوراق العنب ، وفطر صدأ القمح

 فطريات اختيارية التطفل : وهي تعيش مترممة وإذا لم تتوفر الظروف تعيش متطفلة مثل فطريات الفيوزاريوم  يتطفل على نبات القطن

ثالثا : فطريات متكافلة 

وهي فطريات تعيش بطريقة التكافل مع مخلوقات حية أخري أو بتبادل المنفعة مثل الأشنات 

التكاثر

أولاً : تكاثر غير جنسي

 بالتبرعم والانشطار مثل فطر الخميرة

خضرياً بالتفتت مثل فطر عفن الخبز

بتكوين الجراثيم الكلاميدمية مثل فطر الفيوزاريوم

بتكوين الجراثيم الداخلية مثل فطر عفن الخبز

بتكوين الجراثيم الخارجية ( جرايثم كونيدية ) مثل فطر البنسيليوم - فطر السبيروجللس - فطر الألبوجو.

ثانيا : تكاثر جنسي

تتكاثر جميع الفطريات جنسياً بـ ( تكوين الجراثيم الجنسية ) ما عدا ( الفطريات الناقصة )

 تصنيف الفطريات 

تصنف الفطريات على أسس منها

الشكل العام

أشكال الأبواغ

 وجود أو عدم وجود الأطوار المتحركة في دروة حياة الفطر

 انقسام أو عدم انقسام الغزل الفطري

 نوعية وطبيعة الجراثيم الجنسية وغيرها

 وبناء على نوع الجراثيم الجنسية تقسم الفطريات إلى

- فطريات بيضيه مثل فطريات البياض الزغبي

- فطريات كيسية مثل فطر البنسيليوم والكمآة والخميرة

- فطريات ناقصة مثل فطر الفيوزاريوم - بعض أنواع البنسليوم وأسبيرجيللس

- فطريات زيجوتية مثل فطر عفن الخبز - فطريات الجذور

- فطريات بازيدية مثل فطر عش الغراب - الكرات النافخة - فطر عيش الغراب السام - العرجون - نجمة الأرض

أولا : قسم الفطريات البيضية

معيشتها

 مترممة في الماء والتربة على بقايا المواد العضوية و بعض أنواعها يعيش متطفلاً على النباتات مسببا لها كثير من الأمراض

مميزاتها

 خلو غزلها الفطري من الجدر المستعرضة مدمج خلوي

 جدرها الخلوية تحتوي على مادة السليلوز

التكاثر : جنسيا

 بواسطة أعضاء تكاثر جنسية أنثوية بداخلها بويضات وهي الأجونات

 أعضاء جنسية ذكريه وهي ( الأنثريدات ) التي تنتج الأمشاج الذكرية التي تخصب البويضات

 لتعطي الزايجوت الذي ينمو ويعطي فطرا جديدا

أمثلتها

فطريات البياض الزغبي

ثانيا : قسم الفطريات الزيجوتية  الاقترانية

معيشتها 

 رمية غالبيتها تعيش على بقايا المواد العضوية في التربة أو الماء

 قليل منها متطفل اختياريا.

مميزاتها

خلو غزلها الفطري من الجدر المستعرضة ( مدمج خلوي ) متعدد الأنوية

 جدرها الخلوية تحتوي على الكيتين

التكاثر

 جنسياً : بتكوين جراثيم زيجوتية ( زيجوت ) تتميز بمقاومة الظروف البيئية غير الملائمة لوجود جدار سميك لها

 لا جنسياً : بتكوين الجراثيم الكونيدية

أمثلتها

فطر عفن الخبز - فطريات الجذور التي تتطفل على جذور النباتات

علل : سميت الفطريات الزيجوتية بهذا الاسم

مثال : عفن الخبز

 يعد من أبرز الفطريات التي تنتمي إلي هذا القسم

 فطر مترمم واسع الانتشار ينمو على الخبز والفواكه والخضر وات أثناء عمليات الجمع والتخزين والتسويق مما يؤدي تعفنها وفسادها

 تركيبه

يتكون من جزء زاحف ينمو فوق سطح المادة العضوية ويعرف بالرئد ( المداد ) وتتفرغ منه أشباه جذور تمتد إلي داخل المادة العضوية طلباً للغذ ويمتد لأعلي حوامل جرثومية ( بوغية ) ينتهي كل حامل منها بحافظة جرثومية كروية الشكل تحتوي بداخلهاعلى عدد كبير من الأبواغ ذات الجدر السميكة وعند تمزق هذه الحوافظ الجرثومية تنتشر هذه الأبواغ بواسطة الهواء حتي إذا استقرات على وسط غذائي مناسب تنمو لتعطي خيوط فطرية جديدة

ثالثا : قسم الفطريات الكيسية الزقية

تنتشر في بيئات مختلفة وفي معظم فصول السنة

معيشتها 

تعيش معيشة رمية 

 بعضها متطفلاً إجباريا داخل أنسجة العائل

 بعضها متطفلاً اختياريا

 يتفاوت أفراد هذا القسم تفاوتاً كبيراً في الشكل الخارجي والتركيب الداخلي وطريقة التغذية ، إلا أنها تشترك جميعها بصفة واحدة وهي التكاثر الجنسى

التكاثر

 تكاثرها جنسياً : تكوين الأبواغ  الجراثيم  الكيسية  الزقية داخل الأكياس الزقية

 تكاثرها لا جنسياً : بتكوين الأبواغ الكونيدية 

أمثلتها :  فطر البنسيليوم - الخميرة - الكمأة

علل  سميت الفطريات الزقية بهذا الاسم

تعريف الزق : هوا لكيس أو القربة المصنوعة من إهاب الحيوانات مثل الماشية 

 مثال : فطر الكمأة

 أضرار الفطريات :

 تسبب أمراضا للإنسان كالأمراض الجلدية مثل مرض قدم الرياضي ما بين الأصابع ) تسببها الفطريات الناقصة

 مرض القوباء الحلقية

 التهابات الأذن الوسطي .

 تسبب أمراضاً للحيوانات : مثل بعض الفطريات التي تصيب النمل

 تسبب أمراضاً للنباتات  مثل مرض البطاطس  تسبب الفطريات البيضيه 

 صدأ القمح

 مرض يصيب الذرة 

 أمرض الذبول التي تصيب القطن والطماطم . يسببها : بعض اجناس الفيوزاريوم الطفيلية

 مرض اللفحة المبكرة التي تصيب الطماطم والبطاطس 

مرض التبقع لأوراق نبات القطن . يسببها : بعض أجناس الترناريا الطفيلية

 تسبب الفطريات تلفاً وتحللاً وفساد كثير من المواد : مثل المواد الغذائية

 الأوراق

 الأخشاب

 الألياف

 المصنوعات الجلدية