الأزهار والأزهار المبكر في البنجر (الشوندر)

يعد الأزهار Flowering، والإزهار المبكر Premature seeding اسمين لظاهرة واحدة، مفادها اتجاه النباتات نحو النمو الزهري، ولكن يعني بالأولى - عادة - الإزهار المرغوب عند إنتاج البذور، بينما يعني بالثانية الإزهار غير المرغوب في حقول إنتاج محصول الجذور.

تتهيأ نباتات البنجر للإزهار عند تعرضها لدرجات حرارة منخفضة، وتتجه نحو الإزهار - أي تستطيل شماريخها الزهرية - عند ارتفاع درجة الحرارة وزيادة الفترة الضوئية. فقد أوضحت دراسات كروبوتشك Chroboczek عام 1934 أن تعريض نباتات البنجر الصغيرة من الصنف كروسبس اجيبتشيان Crosby's Egyptian لدرجة حرارة تراوحت من 4-10 م، أدى إلى إزهار بعض النباتات عندما كانت المعاملة لمدة 15 يوما، وإزهار نحو 50٪ من النباتات عندما كانت المعاملة لمدة 30 يوما، ومعظم النباتات عندما كانت المعاملة لمدة 60 يوما. ومن النتائج الأخرى التي توصل إليها كروبوتشك ما يلي:

1- كانت النباتات الصغيرة أقل حساسية لمعاملة الحرارة المنخفضة - وهو ما يعرف الآن بتأثير فترة الحداثة - أي الفترة التي لا تستجيب خلالها النباتات لمعاملة الارتباع.

2- زال أثر الارتباع بتعريض النباتات لحرارة 21 - 27 م، بعد تعريضها للحرارة المنخفضة، ويعرف هذا التأثير باسم devernalization.

3- تأثرت استجابة النباتات للحرارة المنخفضة بالفترة الضوئية؛ حيث أدى تعريضها لفترة ضوئية أقصر من 12 ساعة إلى منع نمو الشمراخ الزهري أو تأخيره، بينما أدى تعريضها لفترة ضوئية أطول من 14 ساعة إلى إسراع نمو الشمراخ الزهري.