المواصفات والشروط التي تحدد اختيار نوع مواد التعبئة والتغليف للأغذية

عند اختيار نوع العبوة المستعملة في تعبئة وتغليف المادة الغذائية هناك عوامل عدة تحدد ذلك ومنها:

1- أن تكون العبوات ملائمة لنوع المنتوج الغذائي.

2- أن تكون المادة المصنوعة منها العبوات والتي تكون بتماس مباشر مع الغذاء غير سامة ولا تتفاعل مع الغذاء بشكل يؤدي إلى تلف وفساد الغذاء أو تحويله إلى مادة غير قابلة للاستهلاك البشري.

3- أن تحافظ العبوات على المنتوج من التلوث بعد الغلق والتعقيم.

4- أن تحقق العبوات عزلا كاملا للمنتوج عن المحيط الخارجي، يتصف بعدم نفاذيته للرطوبة والغازات والروائح من وإلى الغذاء.

5- أن تحافظ العبوات على الغذاء من التعرض للضوء. ويستخدم لهذا الغرض العبوات اللدائنية أو رقائق الألمنيوم.

6- أن تكون سهلة الفتح والتداول والتخلص منها بسهولة بعد استعمالها.

7- أن تكون العبوات ذات مظهر مقبول مع إمكانية تثبيت كافة المعلومات بمكونات المادة الغذائية على العلبة بشكل واضح.

8- أن تصنع العبوات من مواد متوفرة محليا، وأن تتوفر الطرائق المناسبة لتصنيعها لضمان تقليل تكاليف إنتاج الأغذية المعلبة.