المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

علم الكيمياء
عدد المواضيع في هذا القسم 11123 موضوعاً
علم الكيمياء
الكيمياء التحليلية
الكيمياء الحياتية
الكيمياء العضوية
الكيمياء الفيزيائية
الكيمياء اللاعضوية
مواضيع اخرى في الكيمياء
الكيمياء الصناعية

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر
تنفيذ وتقييم خطة إعادة الهيكلة (إعداد خطة إعادة الهيكلة1)
2024-11-05
مـعاييـر تحـسيـن الإنـتاجـيـة
2024-11-05
نـسـب الإنـتاجـيـة والغـرض مـنها
2024-11-05
المـقيـاس الكـلـي للإنتاجـيـة
2024-11-05
الإدارة بـمؤشـرات الإنـتاجـيـة (مـبادئ الإنـتـاجـيـة)
2024-11-05
زكاة الفطرة
2024-11-05



الأهمية الطبية البيولوجية للاحماض الدهنية اللامشبعة  
  
1966   08:19 مساءً   التاريخ: 21-8-2021
المؤلف : د. روبرت موراي وآخرون
الكتاب أو المصدر : هاربرز في الكيمياء الحيوية
الجزء والصفحة : ص 664
القسم : علم الكيمياء / الكيمياء الحياتية / الدهون /

الأهمية الطبية البيولوجية للاحماض الدهنية اللامشبعة

إن محتوى الدهن الطبيعي من الأحماض الدهنية اللامشبعة هو الذي يحدد بشكل رئيس نقطة انصهاره، وبناء عليه درجة سائليته (سيولته: Fluidity). وعلى نحو مشابه، تحوي الشحميات الفسفورية في الغشاء الخلوي أحماضاً دهنية لا مشبعة مهمة في الحفاظ على سائلية الغشاء.

وتعد النسبة المرتفعة للأحماض الدهنية متعددة اللابشباع الى الأحماض الدهنية المشبعة (نسبة P الى S) في الغذاء عاملا رئيسياً في تخفيض تراكيز الكوليسترول في البلازما بالوسائل الغذائية، كما تعد عاملا مفيدا في الوقاية من الأمراض القلبية التاجية. إن البروستاجلاندينات والثرومبوكسانات هرمونات موضعية يتم تخليقها بسرعة عند اداجة إليها، وهي تعمل قرب مواقع تخليقها. والأدوار الفيزيولوجية الرئيسة التي تلعبها البروستاجلاندينات هي كمعدلات لفعالية سيكلاز (حلقية) الأدينيليل (الأدينيلات)، كما في: (1) مراقبة تكدس الصفيحات و (2) في تثبيط تأثير الهرمون المضاد للإدرار في الكلية. وتعمل الأدوية المضادة للالتهاب غير الستيرويدية، مثل الأسبرين، عن طريق تثبيط تخليق البروستاجلاندينات. وتتمتع اللوكوترينات بخصائص مقلصة للعضلات وبالجذب الكيميائي، مما يفترض أنها ذات أهمية في التفاعلات الأرجية (التحسسية: Allergic) وفي الالتهاب. ولقد تم تحديد مزيج من اللوكوترينات على أنه مادة ذات تفاعل بطيء تجاه التأق (Anaphylaxis) (الحساسية تجاه بروتين غريب أدخل إلى الحسم) (SRS-A). ويمكن، عن طريق تغيير نسب الأحماض الدهنية متعددة اللاإشباع المختلفة في الغذاء، التأثير في شط الإيكوزانويدات عند تخليقها، وهذا يشير إلى إمكانية التأثير في مجريات المرض بالوسائل الغذائية.




هي أحد فروع علم الكيمياء. ويدرس بنية وخواص وتفاعلات المركبات والمواد العضوية، أي المواد التي تحتوي على عناصر الكربون والهيدروجين والاوكسجين والنتروجين واحيانا الكبريت (كل ما يحتويه تركيب جسم الكائن الحي مثلا البروتين يحوي تلك العناصر). وكذلك دراسة البنية تتضمن استخدام المطيافية (مثل رنين مغناطيسي نووي) ومطيافية الكتلة والطرق الفيزيائية والكيميائية الأخرى لتحديد التركيب الكيميائي والصيغة الكيميائية للمركبات العضوية. إلى عناصر أخرى و تشمل:- كيمياء عضوية فلزية و كيمياء عضوية لا فلزية.


إن هذا العلم متشعب و متفرع و له علاقة بعلوم أخرى كثيرة ويعرف بكيمياء الكائنات الحية على اختلاف أنواعها عن طريق دراسة المكونات الخلوية لهذه الكائنات من حيث التراكيب الكيميائية لهذه المكونات ومناطق تواجدها ووظائفها الحيوية فضلا عن دراسة التفاعلات الحيوية المختلفة التي تحدث داخل هذه الخلايا الحية من حيث البناء والتخليق، أو من حيث الهدم وإنتاج الطاقة .


علم يقوم على دراسة خواص وبناء مختلف المواد والجسيمات التي تتكون منها هذه المواد وذلك تبعا لتركيبها وبنائها الكيميائيين وللظروف التي توجد فيها وعلى دراسة التفاعلات الكيميائية والاشكال الأخرى من التأثير المتبادل بين المواد تبعا لتركيبها الكيميائي وبنائها ، وللظروف الفيزيائية التي تحدث فيها هذه التفاعلات. يعود نشوء الكيمياء الفيزيائية إلى منتصف القرن الثامن عشر . فقد أدت المعلومات التي تجمعت حتى تلك الفترة في فرعي الفيزياء والكيمياء إلى فصل الكيمياء الفيزيائية كمادة علمية مستقلة ، كما ساعدت على تطورها فيما بعد .