يمكن ان تعد السيتوكرومات ايضا كنازعات هيدروجين

باستثناء أكسيداز السيتوكروم ، يمكن تصنيف السيتوكرومات أيضاً كنازعات هيدروجين. فلقد أضحت دراستها والتعرف عليها سهلة مع وجود حزم امتصاص مميزة لها (طيف امتصاص الاشعة) في حالة الارجاع واختفاء هذه الحزم بحالة الاكسدة. وهي تعمل في السلسلة التنفسية كنواقل للإلكترونات من الفلافو بروتينات من جهة أولى إلى أكسيداز السيتوكروم في الجهة الأخرى (الشكل 14-4). والسيتوكرومات هي بروتينات هيمية تحوى ذرة حديد تتأرجح فيها بين الحالتين +Fe3 و +Fe2 في أثناء تفاعلات الأكسدة والإرجاع. ويوجد العديد من السيتوكرومات المعروفة جيداً في السلسلة التنفسية أي السيتوكرومات b و C1 و C و a و a₃ (أكسيداز السيتوكروم). يكون واحد منها فقط هو السيوتوكروم C والذي يكون منحلأ بالماء. وإلى جانب السلسلة التنفسية توجد الايتوروومات أيضاً في م-واضع أخرى مثل الشبكة الهيولية الباطنية (السيتوكرومات P450 و b5) وفي الخلايا النباتية والجراثيم والخمائر.