كشف الذوبان للزيوت :

تجربة : نأخذ أربعة أنابـيـب إختبار، و نضع في كل منها 2 مللتر من زيت الزيتون، ثم نضيف إلى :

الأنبوب الأول : 2 مللتر من الماء المقطر.    أنبوب الثاني : 2 مللتر من الإيثـر الأنبوب الثالث : 2 مللتر من البنزين.     الأنبوب الرابع : 2 مللتر من لأسيتون ثمّ نرج اللانابـيـب الأربعة جـيدًا. أنظر الشكل الموالي:

الملاحظة :الأنبوب الأول يـبدو فيه الخليط حليـبـي، سرعان ما ينـفصل الزيت و يطفو فوق الماء.أما في الأنبوب الثاني و الثالث و الرابع ينحل الزيت على التوالي في الإيثر البنزين و الأسيتون مشكلا محلولاً متجانسًا.

النـتيجة :لا يذوب  زيت الزيتون في الماء و لكنه يذوب في   المذيـبات  العضوية ( الإيثر، البنزين، الأسيتونن الكلوروفورم ...).