المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

الزراعة
عدد المواضيع في هذا القسم 13739 موضوعاً
الفاكهة والاشجار المثمرة
المحاصيل
نباتات الزينة والنباتات الطبية والعطرية
الحشرات النافعة
تقنيات زراعية
التصنيع الزراعي
الانتاج الحيواني
آفات وامراض النبات وطرق مكافحتها

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر
{ان أولى الناس بإبراهيم للذين اتبعوه}
2024-10-31
{ما كان إبراهيم يهوديا ولا نصرانيا}
2024-10-31
أكان إبراهيم يهوديا او نصرانيا
2024-10-31
{ قل يا اهل الكتاب تعالوا الى كلمة سواء بيننا وبينكم الا نعبد الا الله}
2024-10-31
المباهلة
2024-10-31
التضاريس في الوطن العربي
2024-10-31



الملوخية  
  
1998   11:04 صباحاً   التاريخ: 12-4-2017
المؤلف : د. يوسف البقاعي
الكتاب أو المصدر : الخضار غذاء وشفاء
الجزء والصفحة : ص 1134-135
القسم : الزراعة / المحاصيل / محاصيل الخضر / مواضيع متنوعة عن الخضر /


أقرأ أيضاً
التاريخ: 18-12-2020 1901
التاريخ: 12-4-2017 1197
التاريخ: 7-1-2018 1293
التاريخ: 2024-03-31 590

نبات حولي زراعي من الفصيلة الزيزفونية، من اشهر الخضر. وهي طعام شائع جدا في بعض البلاد العربية كسوريا ولبنان وفي الهند والصين واليابان.

تاريخها:

عرفت الملوخية منذ القدم، ووجدت في نقوش احد معابد الفراعنة. وفي زمن الحاكم بأمر الله الفاطمي امر الحاكم الطبقات الشعبية بعدم تناولها واعتبرها طعام الملوك، وسميت في زمنه "الملوكية".

وتعتبر الملوخية في مقدمة الأغذية المفيدة السهلة الهضم، الكثيرة الفوائد، كما جعلها غذاء ضرورياً للجسم، وإذا أضيف إليها اللحم شكلت معه وجبة غذائية كاملة.

محتوياتها:

تختلف الملوخية الخضراء عن الجافة في كمية المواد فيهما ويمكن المقارنة في الجدول التالي:

المركبات الغذائية

الملوخية الخضراء

الملوخية الجافة

بروتئين

3.83%

2.88%

دهن

9.41%

2.44%

ماءات الفحم

8.03%

47.98%

الياف

1.71%

10.21%

رماد

2.76%

16.49%

كما تحتوي الملوخية على 47.2 من الماء و ۲۰٪ من المواد الضرورية، وتحتوي على الكالسيوم والفوسفور وفيتامين (A) وحامض النيكوتنيك، وفيها مقادير وافيه من الحديد والبوتاسيوم والصوديوم والالومنيوم والمغنيزيوم والكلور وفيتامين (C).

اهم استعمالاتها الطبية:

- لوجع العين: يوضع ضماداً على العين من مغلي الملوخية مع دقيق الشعير، فإنه يحفظ العين، ويحفظ بريقها وتألقها.

- لمعالجة الكبد: يشرب المصاب من مغلي ماء الملوخية معدل فنجان في اليوم، فإنه يفتح سدد الكبد.

- لفتح الشهية: طبيخ الملوخية يساعد على فتح الشهية إلى الطعام.

- للريجيم: تعتبر الملوخية مغذياً فعالا لهواة الهزال.

- لمعالجة الإمساك: طبيخ الملوخية يكافح الإمساك، ويلين المعدة.

- لمعالجة التهابات المسالك البولية: أكل الملوخية مطبوخاً أو مسلوقاً مع الحامض والزيت دواء فعال لمعالجة المسالك البولية من الالتهاب.

- لمعالجة الأمراض الجلدية: زيت بزور الملوخية علاج مفيد ضد التهابات الجلد.

- الملوخية غذاء ضروري للجسم، خاصة إذا أضيف إليها اللحم أو الدجاج، فتصبح غذاء كاملاً ولكل الأعمار.

يحذر من الإكثار من تناول الملوخية عند الذين يشكون آلاماً في الكلى.

المصدر:

يوسف البقاعي، الخضار غذاء وشفاء (الطبعة الثانية 2002).




الإنتاج الحيواني هو عبارة عن استغلال الحيوانات الزراعية ورعايتها من جميع الجوانب رعاية علمية صحيحة وذلك بهدف الحصول على أعلى إنتاجية يمكن الوصول إليها وذلك بأقل التكاليف, والانتاج الحيواني يشمل كل ما نحصل عليه من الحيوانات المزرعية من ( لحم ، لبن ، صوف ، جلد ، شعر ، وبر ، سماد) بالإضافة إلى استخدام بعض الحيوانات في العمل.ويشمل مجال الإنتاج الحيواني كل من الحيوانات التالية: الأبقـار Cattle والجاموس و غيرها .



الاستزراع السمكي هو تربية الأسماك بأنواعها المختلفة سواء أسماك المياه المالحة أو العذبة والتي تستخدم كغذاء للإنسان تحت ظروف محكمة وتحت سيطرة الإنسان، وفي مساحات معينة سواء أحواض تربية أو أقفاص، بقصد تطوير الإنتاج وتثبيت ملكية المزارع للمنتجات. يعتبر مجال الاستزراع السمكي من أنشطة القطاعات المنتجة للغذاء في العالم خلال العقدين الأخيرين، ولذا فإن الاستزراع السمكي يعتبر أحد أهم الحلول لمواجهة مشكلة نقص الغذاء التي تهدد العالم خاصة الدول النامية ذات الموارد المحدودة حيث يوفر مصدراً بروتينياً ذا قيمة غذائية عالية ورخيص نسبياً مقارنة مع مصادر بروتينية أخرى.



الحشرات النافعة هي الحشرات التي تقدم خدمات قيمة للإنسان ولبقية الاحياء كإنتاج المواد الغذائية والتجارية والصناعية ومنها ما يقوم بتلقيح النباتات وكذلك القضاء على الكائنات والمواد الضارة. وتشمل الحشرات النافعة النحل والزنابير والذباب والفراشات والعثّات وما يلحق بها من ملقِّحات النباتات.ومن اهم الحشرات النافعة نحل العسل التي تنتج المواد الغذائية وكذلك تعتبر من احسن الحشرات الملقحة للنباتات, حيث تعتمد العديد من اشجار الفاكهة والخضروات على الحشرات الملقِّحة لإنتاج الثمار. وكذلك دودة الحريري التي تقوم بإنتاج الحرير الطبيعي.