الجوت هو المحصول الثاني في الأهمية من بين محاصيل الالياف النباتية فلا يسبقه في الأهمية غير القطن، وترجع هذه الأهمية الى انه ارخص الالياف نظرا لرخص تكاليف الإنتاج، ولذلك فانه يستهلك على نطاق واسع لمميزاته الخاصة من حيث طول الالياف وقوتها وتجانسها ونعومتها, ويستخدم الجوت في صناعة الزكايب الخيش، ومواد الحشو الرخيصة، والاكياس واللباد والمشمعات والحبال والدوبارة وفي صناعة الابسطة.

ويستخلص الجوت من نوعين رئيسيين من النبات متشابهين من حيث الخصائص العامة وهما: Olitarus capsularis and corchorus capsularis. ويتميز الجوت بإمكانية زراعته الى جانب بعض المحاصيل الأخرى مثل الأرز، ويتراوح ارتفاعه بين 6 – 12 قدما ويبدو شكله مثل البوص، ويمكث في الأرض لفترة تتراوح بين 4 – 5 شهور، ويزدهر عندما يصل ارتفاع النبات الى نحو 10 – 12 قدما، وسمك الساق الى نصف بوصة، وسمك الساق الى نصف بوصة، ويكون عادة في يوليو، وتقطع النباتات قريبا من الأرض، وهذه عملية شاقة، حيث تستلزم من الفلاح الخوض في المياه ليصل الى اسف النبات لقطعه، ويحصل على الالياف من النسيج الداخلي لسيقان النبات وذلك بتجفيف النبات، وفصل الجزء الداخلي ثم غسله وتركه في المياه نحو ثلاثة أسابيع ليتعطن، ثم تبدا بعدها عملية الغسيل الأخيرة، ثم يجفف ويضغط على شكل بالات ليصدر الى الأسواق.