أقرأ أيضاً
التاريخ: 15-3-2016
5587
التاريخ: 11-10-2017
7986
التاريخ: 2024-09-17
162
التاريخ: 13-7-2022
1967
|
تركيب الحبوب
تتكون الحبوب بشكل عام من ثلاثة أجزاء هي: الجنين والأندوسبرم والأغلفة. فالجنين يعطي النبات الجديد ويكون نحو 2% من وزن حبة القمح، ويوجد عادة في أحد طرفي الحبة ويحتوي على نسبة عالية من الدهون ونسبه أقل من المواد الأزوتية والمعدنية.
اما الأندوسبرم فيشكل نسبة كبيرة من وزن الحبوب إذ يبلغ نحو 85% في القمح ويتكون أساساً من النشأ.
اما الأغلفة فتشكل نحو 13% من وزن حبة القمح من عدة طبقات وتحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف. سيللوز وهيموسيللوز والجنين، وعلى بعض من المواد الدهنية والمعدنية.
المصدر
موصللي، حسين علي (2006)، الحبوب الغذائية.. انتاجها – تخزينها – تصنيع منتجاتها.
|
|
علامات بسيطة في جسدك قد تنذر بمرض "قاتل"
|
|
|
|
|
أول صور ثلاثية الأبعاد للغدة الزعترية البشرية
|
|
|
|
|
العتبة الحسينية تطلق فعاليات المخيم القرآني الثالث في جامعة البصرة
|
|
|