المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

علم الكيمياء
عدد المواضيع في هذا القسم 11123 موضوعاً
علم الكيمياء
الكيمياء التحليلية
الكيمياء الحياتية
الكيمياء العضوية
الكيمياء الفيزيائية
الكيمياء اللاعضوية
مواضيع اخرى في الكيمياء
الكيمياء الصناعية

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر
تنفيذ وتقييم خطة إعادة الهيكلة (إعداد خطة إعادة الهيكلة1)
2024-11-05
مـعاييـر تحـسيـن الإنـتاجـيـة
2024-11-05
نـسـب الإنـتاجـيـة والغـرض مـنها
2024-11-05
المـقيـاس الكـلـي للإنتاجـيـة
2024-11-05
الإدارة بـمؤشـرات الإنـتاجـيـة (مـبادئ الإنـتـاجـيـة)
2024-11-05
زكاة الفطرة
2024-11-05

علم القسم القرآني
2023-12-19
نطاق حق التصرف ووسائل حمايته
2-8-2017
التقليد
25-4-2017
البحث حول كتابَي (تهذيب الأحكام والاستبصار) لشيخ الطائفة الطوسي.
2023-11-26
تمارين التنفس
14-3-2021
حكيمة بنت الامام الجواد (عليه السلام)
21-05-2015


حمض الأسكوربيكـ (Ascorbic acid  (Vit. C  
  
4106   05:32 مساءاً   التاريخ: 27-6-2016
المؤلف : د.محمد علي سلوم و د.خليفة الصباح خليفة
الكتاب أو المصدر : كيمياء النبات
الجزء والصفحة : ص 198
القسم : علم الكيمياء / الكيمياء الصناعية / كيمياء البيئة /

حمض الأسكوربيكـ Ascorbic acid  (Vit. C)

مادة متبلورة عديمة اللون تذوب في الماء والأسيتون والكحول ولا تذوب في البنزين والكلوروفورم والدهون وعند اكسدة حمض الأسكوربيك Ascorboc acid يتكون مركب آخر هو Dehydroascorbic acid وكلاهما له نفس التأثير الفسيولوجي، وصيغتها على التتالي (C6H8O6) وكذلك (C6H6O6) ويساهم هذا الفيتامين في عمليات الأكسدة والاختزال التي تحدث في الجسم، كما يقوم بدور المرافق الأنزيمي (Coenzyme) في تفاعلات تأكسد الأحماض الامينية مثل الفينيل الانين Phenylalanine والتيروزين Tyrosine، يخزن الجسم ما يكفيه من هذا الفيتامين لعدة شهور، ولا يستطيع تكوينه وعليه يجب ان يحصل على كل احتياجاته من الغذاء، يتواجد بكثرة في عصير الفواكه كالليمون والبرتقال والطماطم والخضراوات المختلفة وتركيبه الكيميائي هو:




هي أحد فروع علم الكيمياء. ويدرس بنية وخواص وتفاعلات المركبات والمواد العضوية، أي المواد التي تحتوي على عناصر الكربون والهيدروجين والاوكسجين والنتروجين واحيانا الكبريت (كل ما يحتويه تركيب جسم الكائن الحي مثلا البروتين يحوي تلك العناصر). وكذلك دراسة البنية تتضمن استخدام المطيافية (مثل رنين مغناطيسي نووي) ومطيافية الكتلة والطرق الفيزيائية والكيميائية الأخرى لتحديد التركيب الكيميائي والصيغة الكيميائية للمركبات العضوية. إلى عناصر أخرى و تشمل:- كيمياء عضوية فلزية و كيمياء عضوية لا فلزية.


إن هذا العلم متشعب و متفرع و له علاقة بعلوم أخرى كثيرة ويعرف بكيمياء الكائنات الحية على اختلاف أنواعها عن طريق دراسة المكونات الخلوية لهذه الكائنات من حيث التراكيب الكيميائية لهذه المكونات ومناطق تواجدها ووظائفها الحيوية فضلا عن دراسة التفاعلات الحيوية المختلفة التي تحدث داخل هذه الخلايا الحية من حيث البناء والتخليق، أو من حيث الهدم وإنتاج الطاقة .


علم يقوم على دراسة خواص وبناء مختلف المواد والجسيمات التي تتكون منها هذه المواد وذلك تبعا لتركيبها وبنائها الكيميائيين وللظروف التي توجد فيها وعلى دراسة التفاعلات الكيميائية والاشكال الأخرى من التأثير المتبادل بين المواد تبعا لتركيبها الكيميائي وبنائها ، وللظروف الفيزيائية التي تحدث فيها هذه التفاعلات. يعود نشوء الكيمياء الفيزيائية إلى منتصف القرن الثامن عشر . فقد أدت المعلومات التي تجمعت حتى تلك الفترة في فرعي الفيزياء والكيمياء إلى فصل الكيمياء الفيزيائية كمادة علمية مستقلة ، كما ساعدت على تطورها فيما بعد .