1ـ أن يكون خالياً من الرائحة ومن اللون.

2- أن يكون رائقاً فلا ترى ذرات صغيرة سابحة فيه. ولا يرسب منه في قرار الإناء شيء.

3- أن يكون عذباً.

4- أن يذيب الصابون وينضج البقول والخضر إنضاجاً تاماً. وإلاّ كان محتوياً على أملاح ضارة بالجسم.

5- أن يكون خالياً من الجراثيم وهي (المكروبات) ولا يمكن معرفة المكروبات إلاّ بالمجهر أي (المكرسكوب).

6ـ أن لا يكون من ماء الآبار التي لا ترى الشمس والهواء.

ـ الأمراض التي يكون سببها الماء الذي ليس مستوفياً الشروط

1ـ الإسهال المزمن بسبب التراب والرمل اللذين يكونان في الماء.

2- الحمى التيفودية.

3- الهيضة الأسيوية (الكوليرا).

4- البول الدموي (البلهارسيا).

هذه الثلاثة الأخيرة بسبب الجراثيم المنتشرة في الماء.