المرجع الألكتروني للمعلوماتية
القرآن الكريم وعلومه
العقائد الإسلامية
الفقه وأصوله 
الرجال والحديث 
سيرة الرسول وآله 
علوم اللغة العربية 
الأدب العربي 
الأسرة والمجتمع 
الأخلاق والأدعية 
التاريخ 
الادارة والاقتصاد 
علم الفيزياء 
علم الكيمياء 
علم الأحياء 
الرياضيات 
الهندسة المدنية 
الزراعة 
الجغرافية 
القانون 
اللغة الأنكليزية 
الأخبار 
الإعلام 
مكتبة الصور 
أقلام بمختلف الألوان 
إضاءات
مفتاح
أجوبة الإستفتاءات الشرعية
وثائقيات
الفاكهة والاشجار المثمرة
نخيل التمر
الحمضيات
الاشجار ذات النواة الحجرية
المحاصيل
المحاصيل البقولية
محاصيل الالياف
محاصيل زيتية
محاصيل الحبوب
محاصيل الخضر
القرعيات
المحاصيل المنبهة و المحاصيل المخدرة
المحاصيل السكرية
نباتات الزينة والنباتات الطبية والعطرية
الحشرات النافعة
النحل
دودة القز(الحرير)
تقنيات زراعية
التصنيع الزراعي
الانتاج الحيواني
الطيور الداجنة
الاسماك
الابقار والجاموس
الاغنام
آفات وامراض النبات وطرق مكافحتها
الحشرات
امراض النبات ومسبباتها
الحشائش والنباتات الضارة | تخزين الخضار البقولية (تخزين البازلاء) |
 556
 10:02 صباحاً
التاريخ: 2024-05-16 |
المؤلف : د. عادل نمر أبو حسون 
الكتاب أو المصدر : تعبئة وتخزين الخضار والفواكه (الجزء النظري) 
الجزء والصفحة : ص 258|
أقرأ أيضاً
التاريخ: 2024-05-15
458
التاريخ: 3-1-2018
1335
التاريخ: 12-9-2016
758
التاريخ: 12-9-2016
2301
|
تخزين الخضار البقولية (تخزين البازلاء)
تجمع البازلاء وهي ما زالت بطعمها الحلو وقبل زيادة النشاء . وبعد الجمع تبرد بسرعة للمحافظة على السكريات وإمكانية تعرضها للتدهور خلال التنفس ذو الشدة المرتفعة إضافة لإمكانية تعرضها للإصابة بالأحياء الدقيقة .
تنقل بسرعة إلى البراد وتخزن على درجة حرارة (- 1م) ورطوبة نسبية (90-95 %) وبذلك يمكن تخزينها كحد أعظمي حوالي العشرة أيام. ويمكن التعرف على نهاية فترة تخزين البازلاء من خلال حبوب البازلاء التي تصبح ذات طعم أقل حلاوة وتبدأ القرون بالاسمرار بعض الشيء .
إن تخزين البازلاء في الوسط الغازي المكون من (%3 CO2 و %2 O2 و 95% N2 ) يطيل فترة بقاء القرون بنوعية جيدة ويحافظ على لونها الأخضر.
|
|
|
|
دراسة يابانية لتقليل مخاطر أمراض المواليد منخفضي الوزن
|
|
|
|
|
|
|
اكتشاف أكبر مرجان في العالم قبالة سواحل جزر سليمان
|
|
|
|
|
|
|
المجمع العلمي ينظّم ندوة حوارية حول مفهوم العولمة الرقمية في بابل
|
|
|
