الجريب فروت Grapefruit أو Citrus pardisi , Macf.) Pummelo)

الجريب فروت قد لا يكون نوع قائم بذاته ولكن هجين بين الشادوك والبرتقال (1988 ,Scora). والجريب فروت من الأنواع القليلة التي نشأت في العالم الجديد. وأغلب الظن في West Indies. وبذور الجريب فروت تحتوي على أجنة نيوسيلية وأجنة جنسية عكس بذور الشادوك التي تحتوي على أجنة جنسية فقط. إنتاج الجريب فروت وانتشاره في العالم اقل كثيرا عن البرتقال أو اليوسفي. وذلك نظرا لارتفاع الاحتياجات الحرارية للجريب فروت حيث يكون الإنتاج أكثر جودة في المناطق الاستوائية والحارة الرطبة عن المناطق الشبه استوائية. بينما الجريب فروت النامي في حوض البحر الأبيض تحتوي ثماره على نسبة مرتفعة من الحموضة وتكون القشرة سميكة ومحتوى عصير الثمار منخفض عن النامية في المناطق الاستوائية أو التحت الاستوائية الرطبة. ومن المعروف أن الحموضة المرتفعة ونسبة المواد الصلبة الذائبة TSS المنخفضة تكون أقل جاذبية للاستهلاك مقارنة بالبرتقال بالإضافة إلى صعوبة تقشير الثمار. ويزداد استهلاك الجريب فروت في أمريكا الشمالية وأوروبا واليابان. ولكن الشادوك يكون أكثر شعبية في الصين ومعظم دول جنوب شرق آسيا. وتتميز أشجار وثمار الجريب فروت بما يلي:

• الأشجار قوية النمو رأسها مستدير لها طبيعة نمو منتشرة الأغصان متهدلة تعكس وراثتها من الشادوك. وذات هيكل قوي يمكنه حمل محصول كبير بالمقارنة بأصناف الموالح الأخرى.

• الأوراق بسيطة أكبر من أوراق البرتقال واليوسفي والليمون الأضاليا والليمون المالح ومشابهة في المظهر لأوراق الشادوك ولكن أصغر. والنصل بيضي الشكل Ovate والحواف ما بين كاملة إلى مسننة قليلا، العنق كبير أصغر حجما من الشادوك ومجنح بشكل قلبي والفيللوتاکسي فيه عامة 2/5 بعكس 3/8 في البرتقال.

• الأزهار كما هو الحال في باقي أزهار الموالح كاملة، وأزهار الجريب فروت أكبر من معظم أزهار أصناف الموالح التجارية الهامة الأخرى ما عدا الشادوك. والأزهار والثمار تحمل دائما في عناقيد (ومن هنا جاء الاسم Grape) بالرغم من أن الثمار تحمل أيضا فردية خاصة في داخل الأشجار.

• الثمار من أكبر ثمار الموالح حجما باستثناء الشادوك. ويتراوح قطر الثمرة من 8-14 سم عند النضج معتمدا على الصنف والأصل وظروف النمو، وسمك القشرة ما بين رقيق ومتوسط ولا يوجد تجويف بوسط الثمار، وطعم الثمار عبارة عن خليط من الحموضة والمرارة والحلاوة. والجريب فروت يمكن تخزينه على الأشجار لفترة طويلة وتتحسن نوعية الثمار عند بقائها على الأشجار ويقل محتواها من الحموضة، ولكن قد تتساقط بعض الثمار مما يقلل المحصول. وقد تصبح الثمار محببة أو قد تنبت البذور داخل الثمرة على الأشجار (Vivipary) مما يقلل القيمة التسويقية لها. وتختلف الثمار في محتواها من البذور من ثمار لا بذرية إلى ثمار تحتوي على عدد كبير من البذور. وعدم تواجد البذور هو المفضل بالنسبة للمستهلك.

• البذور كبيرة ومملوءة وبها أجنة متعددة والفلقات بيضاء إلى كريم Cream Colored وتقسم أهم أصناف الجريب فروت طبقا للون لب الثمار إلى:

أ- الأصناف ذات اللب الأبيض White- fleshed grapefruit:

أ-1. جريب فروت دنكان Duncan grapefruit:

هو الصنف الرئيسي البذري في أمريكا ولكن قل التوسع في زراعته حديثا. وقد نشأ هذا الصنف كبادرة من بادرات الجريب فروت التي أحضرت إلى فلوريدا بواسطة Don Phillipe وقد أكتشف أولا في مزرعة A.L.Duncan بالقرب من Safety Harbon في 1875 ولكن لم يسمى حتى 1892 والدنكان صنف قوى النمو ولذلك يجب زراعته على مسافات أوسع من المستخدمة في البرتقال أو اليوسفي. والثمار تنتج في عناقيد قمية وتميل أن تكون أكبر وأكثر في TSS عن ثمار Marsh. وتستخدم ثمار الدنكان أساسيا للتصنيع كفصوص وعصائر حيث أن محتواه من البذور حدد من استخدامه في الاستهلاك الطازج.

أ-2. جريب فروت مارش Marsh grapefruit:

وهو أكبر صنف ذو لحم أبيض منزرع على المستوى العالمي وقد نتج بالصدفة كبادرة حوالي 1860 بالقرب من Lakeland, Fla ولكن لم يتم إكثاره تجاريا حتى الجزء المتأخر من 1880 بواسطة C.M. Marsh (صاحب مشتل تجاري) ويشبه جريب فروت مارش في صفاته الخضرية الدنكان ولكن الصفات الثمرية ليست جيدة مثله والسبب في زيادة قابلية هذا الصنف هو أنه غير بذري وأنه يمكن تخزينه على الأشجار جيدة بدون فقد في نوعية الثمار وتستخدم الثمار للتصنيع ولكن أساسا للاستهلاك الطازج.

ب- الجريب فروت ذو اللب الأحمر Red fleshed grapefruit:

جميع الأصناف الشائعة من الجريب فروت الآن من الأصناف ذات اللون القرمزي أو الأحمر قد نشأت كطفرات من الأصناف البيضاء أو القرمزية أو الحمراء، وكان الاتجاه منذ 1900 هو انتخاب وإكثار أصناف ذات ألوان حمراء سواء في القشرة أو اللب حسب متطلبات الأسواق. وعامة هذه الطفرات لا تختلف في المواصفات الداخلية سوى في درجة الاحمرار ما عدا "Star Ruby" والذي يكون اللحم به أكثر خشونة عن الأصناف الأخرى، ولكن اللون الأحمر الأغمق يزيد من جاذبية الثمار للمستهلك.

ويوجد برنامجين أساسيين لإنتاج أهم أصناف الجريب فروت ذات اللون القرمزي Pink أو حمراء اللحم هما:

البرنامج الأول مشتق من Walters (صنف أبيض اللحم) ويشمل، Star Ruby , Hudson Foster والبرنامج الثاني مشتق من Pink Marsh) Thompson) وهذه تشمل , Ray Ruby Loving Henninger, Red blush, Ruby Red, Bargendy, Flame (Henderson), Rio Red وفيما يلي توصيف لأهم الأصناف ذو اللب الأحمر من الجريب فروت:

ب-1. جريب فروت فوستر Foster grapefruit:

أول الأصناف القرمزية اللحم والتي نتجت كطفرة برعميه في Walters بالقرب من Manatee بفلوريدا في 1907، واللب قرمزي ولكن العصير بدون لون تقريبا ولم يزرع هذا الصنف كثيرة نظرا لأنه بذري ولكن كان المصدر لبعض الأصناف الأخرى ذات اللب الأحمر.

ب-2. جريب فروت هدسون Hudson grapefruit:

نتج كطفرة برعميه من Foster في 1930 في San Benito تكساس. وهو أكثر تلونا باللون الأحمر في اللب والقشرة ولكنه بذري أيضا.

ب-3. جريب فروت ستار روبي Star Ruby grapefruit:

قام R.A. Hensz بتكساس بتعريض بذور من Hudson للإشعاع. وتم زراعتها وتقييم البادرات الناتجة ثم أنتخب منها هذا الصنف في عام 1970 وهو شديد الحمرة في لحم الثمرة. وهذا الصنف هو أكثر الأصناف المتواجدة على الإطلاق في حمرة القشرة واللب والعصير، واللون الأحمر يتواجد حتى في قلف الأغصان الصغيرة. وهذا الصنف حساس جدا للتصمغ ولكن محصوله جيد جدا.

ب-4. جريب فروت طومسون بدمه (Thompson grapefruit (Pink marsh:

وهو عبارة عن طفرة برعميه من Marsh، في مزرعة W.B. Thomspson في Oneco بفلوريدا في 1913. واللحم والجلد ذات لون قرمزي فاتح حتى تحت الظروف الجيدة للنمو. ولكن يتميز عن Foster في أنه لا بذري. وصفات الأشجار مماثلة لصنف مارش وقد نتجت العديد من الطفرات ذات اللحم الأحمر من الصنف طومسون.

ب-5. جريب فروت روبي أحمر Ruby Red:

أكتشف كطفرة برعميه لطومسون بالقرب من Mc Allen بتكساس في 1929، وكان هذا الصنف مصدر لثلاثة أصناف جيدة التلوين في تكساس Rio Red, Ray Ruby Henderson, وقد اكتشفه Henderson أولا كطفرة برعميه في جريب فروت "Everhard" في سنة 1973 في مزرعة Henderson بالقرب من Edinburg بتكساس وهو أكثر احمرارا في اللحم والقشرة عن Ruby Red.

ب-6. جريب فروت بلش الأحمر Red blush grapefruit:

طفرة برعميه من طومسون أنتخبها J.B.Webb من Denna بتكساس (ويسمى أيضا (Webb Red blush). والصنفين السابقان يعتبران متشابهين تماما في صفات الثمار والأشجار والثمار تكون داكنة الاحمرار عنها في Pink Marsh وتكون القشرة ذات لون أحمر واضح.

ب-7. جريب فروت راي روبي Ray Ruby grapefruit:

وهذا الصنف عبارة عن طفرة برعميه من Ruby Red والقشرة ذات لون مشابه لصنف

Henderson ولكن لون اللحم أكثر احمرارا.

ب-8. جريب فروت ريو الأحمر Rio Red grapefruit:

نشأ كبادرة من بذور Ruby Red زرعت عام 1953 وانتخبت بسبب إنتاجها المتميز وصفاتها الثمرية المتميزة في 1959. وقد عوملت عقل من هذا الصنف بالإشعاع وطعم على النارنج. وأنتجت طفرة عام 1976 تتميز بزيادة تركيز اللون بها سميت كصنف Rio Red في 1984 ولون قشرة ثمار هذا الصنف مماثلا للصنف Ray Ruby ولكن اللحم أدكن منه لونا.

ب-9. جريب فروت فليم Flame grapefruit:

وهو صنف رابع ذات لون لحم أحمر أنتج 1987 في USDA بفلوريدا وهو ناتج من بذور من Henderson زرعت عام 1973 ولون القشرة مماثل لصنف Ray Ruby ولكن المواصفات الداخلية تشبه Star Ruby.

ومن الصفات الهامة لأصناف Flame , Rio Red , Ray Ruby , Star Ruby والتي لا تتواجد في Ruby Red هي أن اللون الأحمر الغامق يظل أكثر تأخرا في موسم الجمع. وهذا يطيل من فترة التسويق. وقد تحدث تباينات في اللون معتمدة على الظروف المناخية مع أن اللون الأحمر ينتج حتى في المناطق الاستوائية الحارة.