العيوب الفسيولوجية التي تظهر على الثوم

تعتبر الرؤوس المشوهة غير المنتظمة الشكل rough bulbs من أهم العيوب الفسيولوجية التي تظهر في محصول الثوم. وكثرة تعرض تقاوي الثوم المخزنة أو النباتات الصغيرة في الحقل لدرجات الحرارة المنخفضة من أهم أسباب هذه الظاهرة؛ حيث يؤدي ذلك إلى تكون فصوص في اباط الأوراق الخارجية، وقد تعطي هذه الفصوص نموات خضرية أثناء فصل النمو؛ فتبدو كنمو جانبي للبصلة، ثم تؤدي إلى فقد بعض الأوراق الخارجية المغلفة للرأس؛ فتظهر بعض الفصوص بدون غلاف خارجي. ويزداد ظهور هذه الظاهرة في حالات الزراعات المبكرة، والتسميد الغزير، وزيادة مسافة الزراعة، وكل الظروف التي تشجع على النمو القوى السريع.

ومن العيوب الفسيولوجية الأخرى ظاهرة التفريغ، وهي تحدث في الثوم المخزن لعدة أشهر في ظروف غير مناسبة، كدرجات الحرارة المرتفعة، أو الرطوبة النسبية الشديدة الانخفاض؛ إذ تفقد الفصوص في هذه الحالات نسبة عالية من رطوبتها؛ فتنكمش داخل الورقة الخارجية الحامية للفص، كما يفقد الفص جزءا من محتواه من المواد الكربوهيدراتية في التنفس؛ نتيجة لارتفاع معدلات التنفس في درجات الحرارة العالية. ويؤدي كل ذلك إلى احتفاظ الرؤوس بشكلها العادي، ولكنها تكون خفيفة الوزن؛ بسبب انكماش الفصوص، وتفريغها من الجزء الأكبر من محتواها من الرطوبة والغذاء المخزن.