من الظواهر غير المرغوب فيها ظاهرة العناد أو العقم. تعد هذه الظاهرة غير مهمة بالنسبة للمزارع بل تهم مربي النبات فقط. تبرز أهميتها عندما يكون الهدف من الزراعة الحصول على البذور، حيث يلاحظ استمرار النبات بالنمو الجذري والخضري في موسم نموه الثاني دون أن يعطي الشماريخ الزهرية والأزهار. وكما هو معروف يتطلب الحصول على البذور تعريض البادرات لدرجة حرارة منخفضة (4-7 درجة مئوية) من أجل زيادة إنتاج حمض الغلوماتيك الذي ينبه البراعم في الساق القرصية لتعطي الشماريخ الزهرية. ومن أسباب هذه الظاهرة:

1) الحصاد المبكر للجذور قبل اكتمال نضجها.

2) تخزين الجذور على درجة حرارة أعلى من 4 درجة مئوية.

وقد لوحظ تباينا واسعا في سرعة الإزهار عند الأصناف تحت ظروف محددة من الحرارة والرطوبة، فبعضها لم يعط شماريخ زهرية حتى بعد 52 يوما من الزراعة، وبعضها أعطى 30-70% من الشماريخ بعد هذه المدة، وبعضها الأخر أعطي شماريخ بنسبة 100% بعد 41 يوما من الزراعة.