Monellin

علم الاحياء

عدد المواضيع في هذا القسم 10456 موضوعاً

النبات

الحيوان

الأحياء المجهرية

علم الأمراض

الحشرات

التقانة الإحيائية

التقنية الحياتية النانوية

اللقاحات

البيئة والتلوث

علم الأجنة

الأحياء الجزيئي

علم وظائف الأعضاء

المضادات الحيوية

علم الخلية

الوراثة

المناعة

الانزيمات

Untitled Document

أبحث عن شيء أخر

أضيف حديثاً

{ان أولى الناس بإبراهيم للذين اتبعوه}

2024-10-31

{ما كان إبراهيم يهوديا ولا نصرانيا}

2024-10-31

أكان إبراهيم يهوديا او نصرانيا

2024-10-31

{ قل يا اهل الكتاب تعالوا الى كلمة سواء بيننا وبينكم الا نعبد الا الله}

2024-10-31

المباهلة

2024-10-31

التضاريس في الوطن العربي

2024-10-31

وثائقيات

العباءة العربية .. إرث الآباء واعتزاز الأبناء

التاريخ / 20-09-2024

مختارات

معايير اختيار الوكالة الإعلانية

13-7-2022

الصلاحيات التأديبية لكل من رئيس الوزراء والوزراء

سقوط الكفّارة فيما عدا رمضان.

18-1-2016

المحصول الحقلي

13-7-2022

Monellin

1550

03:11 مساءً التاريخ: 18-3-2019

المؤلف : د.زهرة محمود الخفاجي

الكتاب أو المصدر : موسوعة الحياة

الجزء والصفحة :

القسم : علم الاحياء / الأحياء العامة /

أقرأ أيضاً

TCA) Trichloroacetic Acid)

التاريخ: 18-8-2020

3452

Monocots

التاريخ: 23-10-2015

2143

اللبن العلاجي Therapeutic Yoghurt

التاريخ: 29-6-2020

1775

Cancer

التاريخ: 13-10-2015

1892

Monellin

بروتين حلو المذاق يمكن الحصول عليه من فواكه نبات التوت الاستوائي Serendipity Berry وأسمه العلمي Dioscoreophyllum cumminsii ووزن البروتين الجزيئي بحدود 11500 دالتون ، أما درجة حلاوته على أساس الوزن فهي حوالي 3000 مرة بقدر حلاوة السكروز . لذا يستخدم مادة محلية ولكن بصورة محدودة وذلك لكون المركب باهظ التكاليف وغير ثابت تجاه الحرارة إذ أن حلاوة المونيلين تتغير عند درجة حرارة الغليان كما يفقد الحلاوة عند تعرضه إلى رقم هيدروجيني 2 في درجة حرارة 25 م .

علم الاحياء المجهرية Microbiology

علم الأحياء المجهرية هو العلم الذي يختص بدراسة الأحياء الدقيقة من حيث الحجم والتي لا يمكن مشاهدتها بالعين المجرَّدة. اذ يتعامل مع الأشكال المجهرية من حيث طرق تكاثرها، ووظائف أجزائها ومكوناتها المختلفة، دورها في الطبيعة، والعلاقة المفيدة أو الضارة مع الكائنات الحية - ومنها الإنسان بشكل خاص - كما يدرس استعمالات هذه الكائنات في الصناعة والعلم. وتنقسم هذه الكائنات الدقيقة إلى: بكتيريا وفيروسات وفطريات وطفيليات.

علم الاحياء الجزيئي Molecular Biology

يقوم علم الأحياء الجزيئي بدراسة الأحياء على المستوى الجزيئي، لذلك فهو يتداخل مع كلا من علم الأحياء والكيمياء وبشكل خاص مع علم الكيمياء الحيوية وعلم الوراثة في عدة مناطق وتخصصات. يهتم علم الاحياء الجزيئي بدراسة مختلف العلاقات المتبادلة بين كافة الأنظمة الخلوية وبخاصة العلاقات بين الدنا (DNA) والرنا (RNA) وعملية تصنيع البروتينات إضافة إلى آليات تنظيم هذه العملية وكافة العمليات الحيوية.

علم الوراثة Genetics

علم الوراثة هو أحد فروع علوم الحياة الحديثة الذي يبحث في أسباب التشابه والاختلاف في صفات الأجيال المتعاقبة من الأفراد التي ترتبط فيما بينها بصلة عضوية معينة كما يبحث فيما يؤدي اليه تلك الأسباب من نتائج مع إعطاء تفسير للمسببات ونتائجها. وعلى هذا الأساس فإن دراسة هذا العلم تتطلب الماماً واسعاً وقاعدة راسخة عميقة في شتى مجالات علوم الحياة كعلم الخلية وعلم الهيأة وعلم الأجنة وعلم البيئة والتصنيف والزراعة والطب وعلم البكتريا.