الأنزيمات الميكروبية المحللة للبكتين Microbial Pectinases

مجموعة الأنزيمات التي تحلل البكتين ، وتنتج عادة من قبل الأحياء المجهرية الممرضة للنباتات وتكون مهمة في تحليل المخلفات النباتية بواسطة الأحياء المحللة وليس بالضرورة أن تكون مرضية لتساعد في دورة الكاربون في الطبيعة .
وتصنف مجموعة الأنزيمات المحللة للبكتين الى مجموعتين رئيسة الأولى تؤدي إلى فك مكوثرات البكتين والأخرى (Pectinesterase ( EC:3.1.1.11  ، وملخص لتصنيف هذه الأنزيمات موضح في الآتي :

وتنتج الأنزيمات أعلاه من العديد من الأحياء وتأتي الفطريات في مقدمتها ولها تطبيقات صناعية كثيرة خاصة مجال التصنيع الغذائي مثل ترويق العصائر وغيرها من الأغراض. أما عمليات الإنتاج فتختلف باختلاف الكائنات المجهرية المستعملة في الإنتاج.