عن النبي (صلى الله عليه وآله): ((إذا دخلتم بلداً، فكلوا من بقله وبصله، يطرد عنكم داءه، ويذهب بالنصب ويشد العصب، ويزيد في الماء (الباه) ويذهب بالحمى))(1).

عن الإمام الصادق (عليه السلام): ((كلوا البصل فإنَّ فيه ثلاث خصال: يطيب النكهة ويشد اللثة ويزيد في الماء والجماع))(2).

يقول علماء التغذية: البصل من المواد الغذائية التي لا غنى عنها في طهو الطعام أو أكله أخضر أو جافاً ففي مختلف بلاد العالم، وفي مختلف أدوار التاريخ نرى أنَّ البصل يحتل مكانة لا يجاريه فيه الأغذية الأخرى.

ولقد بلغ من اهتمام الفراعنة بالبصل واعتمادهم عليه أنَّهم كانوا يقسمون به، وورد ذكره كثيراً فيما خلفوه من كتابات على أوراق البردي وجدران المعابد وكانوا يضعونه مع الجثث المحنطة لكي ينبهها ويساعدها على استئناف التنفس عندما تبعث حية، وذكره أطباؤهم كثيراً في الوصفات التي نصحوا فيها بالاعتماد على البصل وذكروه في قوائم الأغذية المقوية التي كانت توزع على العمال الذين اشتغلوا في بناء الأهرامات(3).

الفوائد والاستعمالات:

1ـ البصل ينقي الدم وينظم الدورة الدموية، ويقوي الأعصاب.

2ـ يعمل على قتل الجراثيم خاصة جراثيم التيفوس وأبخرته تقتل جراثيم الجروح الملوثة والطفليات فالبصل يحتوي على كمية وافرة من المواد التي تفوق في تأثيرها البنسلين وغيره من العقاقير التي تفتك بالجراثيم.

3- مدر للبول ومدر للصفراء.

4- يزيل الأرق.

5ـ مفيد للالتهاب الرئوي.

6ـ مضاد للسرطان ويحمي من الإصابة به.

7ـ بفضل الخمائر الموجودة في البصل فإنَّه هاضم جيد ومُشّهٍ وهو غذاء جيد لذوي المعد القوية.

8ـ مفيد للمرضى المصابين بمرض السكري ويقلل عندهم جفاف الفم والشعور بالعطش وقد أثبت العالم الفرنسي كوليب أنَّه يوجد بالبصل مادة أطلق عليها اسم جلوكينين وهي تشبه الأنسولين في مفعوله.

9- يقوي ضربات القلب ويفيد في حالة تصلب الشرايين.

10ـ للبصل قوَّة شفائية عالية من تضخم البروستات واشتداد أعراضه.

11- مقوي للقدرة الجنسية.

12- يفيد في أنظمة محاربة السمنة.

13- مفيد للجلد والشعر.

14ـ البصل المطبوخ بالفرن أو بالبخار يكون مطهّراً ومليّناً وسهل الهضم.

15- تناول بصلة صغيرة قبل الذهاب إلى الفراش يجلب النوم الهادىء وتناوله في الصباح قبل الإفطار يسهل الهضم.

16ـ ينفع في تضميد الجروح والدمامل.

17ـ يسهم البصل في حالة الدوخة أو الإغماء لأن رائحته النفاذة تنبه الدورة العصبية والدموية والتنفسية لذلك يمكن استعماله في الإسعافات الأولية بدلاً من النشادر في حالات الرغبة إلى التنبيه السريع.

18- يفيد في نوبات الربو ويساعد على التنفس.

ملاحظة:

وقد ذكر أنَّ طول العمر يكثر في البلدان التي يكثر فيها آكلوها من البصل، وأن مرض السرطان يكاد أن يكون غير معروف فيها.

يعود سبب تهيج العيون وسيلان الدموع عند تقشير البصل إلى وجود مادة طيارة ومهيجة وهي (سلفات الأليل) التي تأتيه من عناصره الكبريتية وهذه المادة نفسها التي تجعله عسير الهضم وكريه الرائحة.

وللتخلص من إسالة الدمع تقشير البصل والماء يسيل عليه أو تقشيره تحت الماء لأنَّ الماء يمنع سلفات الأليل من إثارة الدموع، وللتخلص من رائحة البصل التي تعلق باليدين غسل اليدين بماء فاتر فيه كمية من الملح.

يحفظ البصل في مكان جاف وحسن التهوية وبعيد عن الرطوبة ولا يجوز الاحتفاظ بالبصلة المقشرة أو المفرومة لأنها تتأكسد بالهواء وتصبح سامة(4).

_________________________

(1) طب المعصومين: ص 56.

(2) طب المعصومين: ص 57.

(3) الحكيم: ص 47.

(4) الحكيم: ص 48. 

مواضيع ذات صلة

أولياء الله ومنهجهم في التغذية

تأثير الطعام على روح الإنسان

التمر والبلح

الفواكه والثمار

سر العلاج بالماء الحيوي

قاوم ارتفاع ضغط الدم بالكالسيوم

تناول الصويا من وقت لآخر

اعرف المقصود بالحوادث المخية

العسل

مكروهات تناول الطعام

من أهم الفواكه / الزيتون

لا تقتل خلايا مخك بالتدخين!